Del ReY(デルレイ)『クレープデルレイ』

  • 2014-6-10
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こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回ご紹介するのは、デルレイ表参道ヒルズ店のカフェメニュー『クレープデルレイ』になります。

クレープデルレイとは、簡単に説明するとオレンジベースのソースに浸したクレープです。デルレイの定番の中でも特に人気が高いですね。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAクレープは、パティシエさんが目の前で作ってくれます。このパフォーマンスがクレープデルレイの人気の理由の1つです。

グラニュー糖、バターでフルーツをフライパンで軽くローストしてブランデーを加えると。。。

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炎が吹き出します!

僕がこのメニューを注文したのは、かれこれ6回目くらいなので炎の吹き出すシャッターチャンスも完璧に理解しています。炎が吹き出す一瞬をカメラのレンズに収めました。ここで炎を出す理由は、グラニュー糖をカラメル状変化させる為だとか。。。

オレンジジュースや、オレンジを皮ごとリキュールの炎で炙って抽出したオレンジのエキスを加えてソースの出来上がりになります。このソースにクレープを浸してメニューの完成。

DSC04410運ばれてきたのは、フルーツとアイスが綺麗に盛りつけられたクレープシュゼットになります。それにしてもほんと美しいですね。

温かいソースとバニラアイスとの温度差を楽しめます。クレープにはアルコールの効いた大人のオレンジソースがしっかりと染み込んでいて美味しい。

では、良きチョコレートライフを!

デルレイ 表参道ヒルズ店
東京都渋谷区神宮前4-12-10

住所 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 本館3階
電話 03-5785-1555
営業時間 open11:00~ close23:30(L.O.21:30) (日曜日。連休最終日は21:30閉店)

ブランド名 デルレイ(DelRey
公式ページ http://www.delrey.co.jp
商品名 クレープ・デルレイ
価格 1950円(税込)

                 


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