DOMORI(ドモーリ)「ポルセラーナ」

  • 2014-9-28

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ドモーリ「ポルセラーナ」

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

イタリア・ピエモンテ州の「ドモーリ社」。最高品質のカカオ豆を使用したチョコレートを味わえるブランドの1つ。そして、今回ご紹介するチョコレートは。。。

「ポルセラーナ」

ドモーリの契約農園のサンホセ農園で育てた、希少なベネズエラ産・クリオロ種のカカオを使用したタブレットです。

DSC01255前回の記事では、ボナの「ポルセラーナ」を味わったので、風味の違いを考えながらテイスティングしたいですね。

DSC01259ボナもタブレットも、チョコレートの原材料がシンプルですが、ドモーリのタブレットはさらにシンプル。原材料はカカオマスときび砂糖のみ。カカオバターも一切含まれておりません(ボナはカカオバター入り)。

DSC01264洗練されシャープで透き通った風味です。

ローストナッツのような風味、時間差で甘みの帯びた柑橘系の酸味が広がっていきます。そして、口当たりが驚くほどにまろやかですね。

前回食べたボナのポルセラーナは、アロマがゆったり流れるように感じるのに対して、ドモーリのものはとてもシャープでかつ繊細な印象。

ドモーリのチョコレートは毎回食べる度に卓越して上質な味わいが感じられて憎いです(笑)

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

ドモーリのチョコレートはChocolat du Cimaオンラインショップで購入可能です!

ブランド名 ドモーリ(DOMORI
公式ページ http://www.domori.com
商品名 ポルセラーナ
価格 740円(税込)
内容量 25g
購入手段 Chocolat du Cima公式オンラインショップ

                 


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