DOMORI(ドモーリ)「プエルトフィーノ」

  • 2014-10-10

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DOMORI(ドモーリ)「プエルトフィーノ」

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

今回ご紹介するのはイタリアの「ドモーリ社」のタブレット。

「Puertofino/プエルトフィーノ」

ドモーリの契約農園ベネズエラの“サンホセ農園”で栽培されたクリオロ種のカカオを使用しています。

DSC03183こちらのプエルトフィーノもジャンルーカ氏が、接ぎ木により原種に近いクリオロ種を蘇らせてそのカカオを使用。トリニタリオと交配していない純粋なクリオロ種カカオ。

カカオ分は70%。カカオときび砂糖のみの超シンプルな原材料で、上質なカカオを味わえるのがドモーリの魅力の1つ!

DSC03187苦みが少なく全体的に丸みを帯びた甘みが広がります。そして、カカオの主張は豪快です!キャラメル、タバコ、ナッツ、マッシュルーム、パパイヤ、下草を思わせる香り。

後味は、アロマが混じり合って甘酸っぱく爽やかな味わい。

チョコレートを食べて楽しくなる複雑な香りですね。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

ドモーリのチョコレートはChocolat du Cimaオンラインショップで購入可能です!

 

ブランド名 ドモーリ(DOMORI)
公式ページ http://www.domori.com
商品名 Puertofino/プエルトフィーノ
価格 740円(税込)
内容量 25g
購入手段 Chocolat du Cima公式オンラインショップ

                 


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