ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ「ボンボンショコラ」その1

  • 2014-11-13
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ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ「ボンボンショコラ」その1

チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回ご紹介するのは、辻口シェフのチョコレートブランド「ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ」のボンボンショコラです。

DSC08842購入したショコラは8種類。渋谷ヒカリエのお店に足を運ばれた方ならご存知かと思いますが、ラインナップが豊富ですよね〜

いずれはコンプリートできるように、これからちょくちょくご紹介していくので楽しみにしていてください。

DSC08870アッシュは、僕が大好きな外側のコーティングが繊細なタイプのボンボンショコラです。1つ1つ見ていきましょう。

レガル

DSC08886レガル ¥303 

カラメル風味のミルクガナッシュ。

コーティングとガナッシュがなめらかで一体感があります。カラメルのほろ苦さ、ミルクチョコレートの甘さがゆったりと身体に溶け込んでいく。余韻はすっきりとした味わい。

エピーヌ

DSC08907エピーヌ ¥303 

ミルクチョコレートガナッシュの中に栗を練り込んだショコラ。

ガナッシュに食感が少々ねっとりとしている。まさに栗が入っている感じ。ガナッシュの甘さにさりげなく混ざり込む栗の香り。もう冬ですけど秋系のショコラも良いですね〜

サクソン

DSC08893サクソン ¥303 

オレンジ風味のジャンドゥーヤ。

ナッツの香ばしさをほとんど感じさせずに、オレンジの酸味が華やかな輝きを放っている。爽やかでかつフレッシュなオレンジの香り!

ロッシェ

DSC08895ロッシェ ¥303

ミルクガナッシュの中に、ヌガティーヌとアーモンドのプラリネを練り込ませたショコラ。

なめらかなガナッシュに、ザクザクした食感。ミルクチョコレートの甘さを感じたあとに、香ばしいナッツやヌガティーヌの香りをがやってきて鼻を抜ける感じが心地よい。

ロザンジュ

DSC08897ロザンジュ  ¥303

フランボワーズのダークガナッシュのショコラ。

コーティングを割ると、口どけの良いガナッシュから甘酸っぱいく華やかな香り。

ヴァーグ

DSC08904ヴァーグ ¥303 

ムースミルクがナッシュのショコラ。

ガナッシュは、とても優しくふんわりとしています。ほろ苦いキャラメルのような味わいのミルクガナッシュ。

リセ

DSC08909リセ ¥303 

シンプルなプレーンガナッシュ。

カラメル風味の苦みがガツンと押し寄せると同時に、ガナッシュの程よい甘さも感じられます。

マーブレ

DSC08915マーブレ ¥303 

ココナッツムースとカラメルムースの2層のガナッシュ。

ココナッツのフルーティーな甘さと、カラメルのほろ苦さが口の中で戦います。ネチネチした食感がアクセントに!

DSC08876今回は、カラメル風味が混ざったショコラが多かったですね。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜1

ブランド名 LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)
公式ページ http://www.lcdh.jp/global/index.html
商品名 ボンボンショコラ
価格 記事内に記載
内容量 8個
購入手段 公式ページから購入できます

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