BONNAT(ボナ)「カカオクスコ 75%」

  • 2015-6-28

ボナのチョコレート

BONNAT(ボナ)「カカオクスコ 75%」

どうも!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

シングルオリジンのパイオニアであるフランス老舗のショコラトリーBONNAT(ボナ)。世界各国の良質なカカオ豆から作られたタブレットは、原産国にだけに留まらず、さらに細かく地域や農園にレベルまでラインナップが細分化されています。ちなみに今回はペルー産のシングルオリジンタブレットご紹介するのですが、ボナはペルー産だけでも3種類もチョコレートを販売!

「Cacao Cusco 75%/カカオクスコ 75%」

ご紹介するカカオクスコは、ペルーの地域に現存する最も古い品種のカカオ豆で作られたシングルオリジンチョコレートです。

ボナのチョコレートホワイトカカオとは、また違ったタイプの風味なのでしょうか。楽しみです。

ボナのチョコレート カカオ分は75%。原材料はカカオマス、カカオバター、砂糖のみでシンプルな構成!

ボナのチョコレートマスカットや洋梨を思わせる甘さがたっぷりな爽やかなフルーツ。まろやかなクリームに包まれながら、苦みや酸味も表情を見せ、複雑な風味を放つカカオです。

フルーツの風味が伸びて儚く消え、ラストはココアを飲み終わったような長い余韻。

ペルー最古のカカオは、ホワイトカカオに負けないくらい優秀な素晴らしいチョコレートでした。ではみなさん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 ボナ(BONNAT)
公式ページ http://bonnat1884.jp
商品名 カカオクスコ75%
価格 1674円(税込)
内容量 100g
購入手段 公式ページから購入可能

                 


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