ミッシェル・クルイゼル「マンガロ 65%」

  • 2015-7-28

ミッシェルクルイゼルのショコラ

MICHEL CLUIZEL/ミッシェル・クルイゼル

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

ミッシェルクルイゼルは1947年にフランス・ノルマンディで創業したブランド。こだわりは、世界9カ国にカカオ農園を保有し、厳選されたカカオ豆から自社でチョコレートを製造するクーベルチュールメーカーであるという点。また、全ての製品に大豆レシチンを一切加えないのは、クーベルチュールメーカーとしては珍しいこだわりですね。

日本では入手困難なため、洋菓子店でクーベルチュールを使っているお店は滅多にないです。品質に優れたブランドなので、せめてBtoC向けのタブレット商品だけでも日本でも購入可能になって欲しいと願います。

MANGARO 65%/マンガロ65%

ミッシェルクルイゼルのショコラミッシェルクルイゼル:マンガロ65%

マダガスカル島・サンビラーノ渓谷、マンガロ農園で収穫したカカオのみで作られたチョコレートです。フランスのクーベルチュールメーカーのタブレットは、3社ともマダガスカル産のカカオのタブレットが1番好みです。酢酸ではないフルーツ系の酸味が広がるカカオの特徴に惹かれるのでしょう。

ミッシェルクルイゼルのショコラタブレットにはMICHEL CLUIZELのロゴと、カカオポッドの絵が刻まれています。

原材料はカカオ豆、きび砂糖、カカオバター、バニラビーンズ。

ミッシェルクルイゼルのショコラ出だしはウッディ、ハーブやスパイスの香り。この大自然のような印象は、マダガスカルの産地で作られたものとして珍しい。

流れるような美しいくちどけから広がるベリー系の酸味がシャープで力強い。甘みと酸味の優れたバランス感。クリーミーで上品な味わいで思わずニヤける。

また次に、ミッシェル・クルイゼルのチョコレートを手に入れる機会があれば必ず購入しておきたい1枚です。

では皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 ミッシェルクルイゼル(MICHEL CLUIZEL)
公式ページ http://www.cluizel.com/fr/
商品名 マンガロ65%
内容量 100g

                 


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