サダハル アオキ「トリュフキャラメルサレ」

  • 2015-12-5

サダハルアオキトリュフ

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回はパティスリー・サダハル・アオキ・パリの「トリュフキャラメルサレ」をご紹介します。サレということは、塩が入っているのです。キャラメルに塩、バターに塩って風味が引き立つんですよね。

サダハルアオキトリュフ大きさも形も整ったトリュフ。

トリュフといえば、手で触るとカカオパウダーがこびりつくのが嫌なんですけど、こちらはパウダーが薄くしっかりと張り付いているため、触れてもほとんど指に付きません。定番のボンボンショコラの細い形状は、女性が口に運んで美しい形で採用しています。それと同じく、こちらのトリュフに関しても細かなところまでユーザーのことを考えて下さってます。

サダハルアオキトリュフ

チョコレートはドモーリのクーベルチュールを使用。バターはエシレ発酵バター。シンプルなトリュフ1粒に素材へのこだわりが詰まってます。

サダハルアオキトリュフパリッと繊細なコーティングの中はとろける食感。柔らかくて美味しい!

全体に馴染んだ絶妙な塩加減に、ほろ苦く甘いキャラメル。
濃厚な塩キャラメルですが、決して前に出すぎずカカオの風味とのバランスも考慮されてます。
舌でかき回すたびに豊かな風味が広がる。発酵バターもふわりと薫って上品。

丁寧な作りのトリュフ。食べる側としてもじっくりと丁寧にいただきたい逸品ですね。

皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
公式ページ http://www.sadaharuaoki.jp/top.html
商品名 トリュフキャラメルサレ10p
価格 4320円(税込)
内容量 10個
購入場所 サダハルアオキ 渋谷ヒカリエ店

                 


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