ヴィヴァーニ「ファインビター マジパン アマレット」

  • 2016-5-18
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ヴィヴァーニこんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

Amazonや楽天などの通販で購入可能なドイツ発のチョコレート「VIVANI/ヴィヴァーニ」。ブランドとしての歴史は浅く、2000年にニュルンベルクで開催された「BioFach ワールド・オーガニックフェア 2000 」で1895年創業のオーガニック事業を営むエコフィニア社が発表したことから始まりました。

ヴィヴァーニのチョコレートは、原材料には乳化剤不使用でかつ”オーガニックカカオ”使用。親会社のエコフィニアは、他に運営するチョコレートブランドに関してもオーガニックをウリとしたものばかりを取り揃えています。

FEINE BITTER MARZIPAN AMARETTO/ファインビター マジパン アマレット

ヴィヴァーニ商品ラインナップが豊富。現在は70種類以上の商品を全世界50カ国以上で販売しています。今回はその中からマジパンを詰めたタブレットをご紹介します。マジパンとは、アーモンドと砂糖をローラーにかけてペースト状にしたもののことです。一般的にケーキのパーツとして使われることが多いですが、ボンボンショコラのセンターとして使われることもあります。

タブレットの盛り上がり部分に、マジパンが仕込まれています。

ヴィヴァーニアマレット(アーモンドのような香りを持つリキュール)と合わさったマジパンは瑞瑞しい食感。パリっとチョコレートが砕け、マジパンを味わうと舌の中央がピンポイントでほんのり熱くなる。ふわっと軽いアーモンドの香りがカカオ分60%の適度な苦みと組合わさって美味しい。マジパンと、苦みのあるチョコレート同士の相性は素晴らしいことが再確認できました。

皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 VIVANI/ヴィヴァーニ
公式ページ http://www.vivani-chocolate.de
商品名  ファインビター マジパン アマレット
内容量 100g
購入先  フランス

                 


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