カカオスーヨ「キヌアクランチ40%」

  • 2016-8-8
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カカオスーヨこんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

カカオの原産地ペルーでカカオの木の管理から、豆の発酵・乾燥プロセス。さらにはチョコレートバーの製造まで行う
「CACAOSUYO/カカオスーヨ」

シングルオリジンチョコレートの原材料は、豆のポテンシャルを活かす為にカカオマスと砂糖のみで作られるこだわり。中でもペルー北部・ピウラ地方の希少なホワイトカカオを使用したピウラセレクト70%は、アロマ性が高く珠玉の商品です。

キヌアクランチ 40%

カカオスーヨさて、今回ご紹介するのはカカオ分40%のミルクチョコレート。バーの中には、なんとスーパーフードとして人気が高い”キヌア”を練り込んでいます。穀物であるキヌアは、米と同じように炊いて食べるのが一般的です。ただ、チョコレートと合わせる場合はこちらのように焼いて固い状態にしたものが使われることが多いです。

カカオスーヨ食前に感じる力強いミルクは、エバミルクのような酸味を頭の中でイメージさせる香り。

カカオスーヨウバを使ったロイヤルミルクティーのような風味にそっくり。その中でカカオの主張もあり。ほんのり広がる酸味をフルーツで例えるなら青いパパイヤです。

キヌアの食感は、なめらかな口どけとは真逆な存在で超ハード!!歯ごたえがたまりません。サクサクでもザクザクでもない、例えるなら「ゴリゴリ」です。テイスティング前は、キヌアのハードさがミスマッチするかと思いきや、実際に味わうと甘みを抑えるアクセントに秀逸さを感じました。勢い良く弾けるキヌアの後味が、まるで塩味がないおかきを食べているかのよう。日本人の心をくすぐるチョコレートだと思います。

歯が弱い方はゆったり噛んでくださいね。皆さん良きチョコレートライフを〜



ブランド名 カカオスーヨ
公式ページ  http://www.cacaosuyo.pe/
商品名  キヌアクランチ40%
価格  1296円(税込)
内容量 70g
購入先  カカオストア

                 


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