CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)バレンタイン2017

  • 2016-10-1

カカオサンパカバレンタイン2016こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

スペインバルセロナのチョコレートブランド「CACAO SAMPAKA/カカオサンパカ」のバレンタイン2017新作商品のご紹介です。

2017年のテーマは“CACAO & TRUE CHOCOLATE”。より深くカカオの世界を追究していくラインナップとなります。その流れで産地別ボンボンショコラアソートには、新たに産地の種類が増えます。

新たに加わった産地別ボンボンショコラ8種!

カカオサンパカバレンタイン2016世界のカカオコレクション 16個入 ¥5400

メキシコ、ペルー、サオトメ、タンザニア、キューバ、ガーナ、コンゴ、ジャワの新たな8種類が加わった15種16個入りアソート。レアルクリオロ種を使用したショコヌスコが2粒も入っているお得感あるBOXです。カカオの追究は単にラインナップが増えただけでなく、今回から付属されるテイスティングチャートによって

カカオサンパカバレンタイン2016愉しみ方に工夫が凝らされています。

マニアックな産地別ショコラの食べ比べが、初心者でも分かりやすいものとなりました。

カカオサンパカバレンタイン2016味や香りの特徴は人によってより深く感じることができると明記されているところに、サンパカさんの真心を感じます。つまり、テイスティングの感じ方は自由だということです。一つのチョコレートに対して、様々な表現が出るところにカカオの面白さがあるのだと私も思います。

産地や品種などによってそれぞれ異なるカカオの世界を是非皆さんの舌で楽しんでみてください。

産地別ボンボンショコラにハイビタータイプが登場!

カカオサンパカバレンタイン2016ハイカカオコレクション 4種 ¥2052

こちらの産地別ボンボンショコラは、コーティングチョコレートのカカオ分が91%。超ハイビターなボンボンショコラアソートです!ハイカカオのタブレットを習慣としている方には特に嬉しい商品。

表面の英文字がボンボンショコラに使われたカカオの原産国を現しています。例えば、コンゴは「C」ベネズエラは「VE」といった具合で。そして「91」はカカオ含有量。

コンゴ産 クゥワシィリクリオロ種を使った様々な商品が!

カカオサンパカバレンタイン2016サンパカといえば、コンゴ産クゥワシィリクリオロ種の低温焙煎カカオを使ったタブレットがバレンタイン2016で話題となりましたね。

クゥワシリクリオロカカオサンパカ「 クゥワシィリクリオロ70%」
こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。 JAPAN AND THE WORLD(4月・5月・6月号)でカカオサンパ...

バレンタイン2017では、新たにクゥワシィリクリオロのニブを散りばめたタブレット「ハイカカオニブス クリオロ」が登場します。さらに、「カカオニブのみ」の販売もされます。カカオニブ自体もタブレットと同じく、アロマを引き出すために”低温焙煎”が特徴となります。

ところで、アフリカ大陸自体でクリオロ種の存在は非常に珍しいと思う方が多いのではないしょうか。これは、サオトメ諸島の原生種がコンゴに流れて増えたものだそうです。生産量は年間1トンにも満たなく、コンゴの年間カカオ生産量、約2500トンの中で考えると非常に希少な品種だなぁと思います。タブレットでも、カカオニブでもクゥワシィリクリオロの素晴らしいポテンシャルを実感していただきたいです。

バレンタイン2017の商品紹介は以上となりますが、最後にカカオサンパカが行っている取り組みにも注目したい。

クゥワシリクリオロカカオサンパカがコートジボワール政府と共同で行っているカカオ農家への支援プロジェクト
「CACAO ROOT/カカオルーツ」が2017年より本格的に始動します。

子供達が字の読み書きなどが学べる6年制の学校を建設されます(2017年着工予定)

カカオの品質と、1家あたりの収穫量を最適化する上でも字の読み書きは必要となるスキルです。例えば、発酵過程で記録を付けるときに使うのも文字ですね。しかし、カカオ農園で働くコートジボワールの方々の大半が字の読み書きができないのが現状。そこで、長期ビジョンで将来的にカカオ農家を取り巻く生活がプラスになるように支援を続けていきたいとのことです。

2017年に学校ができたら、私も実際にコートジボワールにいく予定ですので、そこでCACAO ROOT について皆さんに詳しくお伝えできればなと思います。皆さん良きチョコレートライフを〜



ブランド名 CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)
公式ページ  http://www.cacaosampaka.jp/

                 


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