チョコレートイベント

チョコレートの豆知識・楽しみ方

チョコレートが白くなってしまう現象「ブルーム」とは?原因は?防ぐには?

購入したチョコレートが白くなってしまった!! そんなこと経験ありませんか? 今回は、白いチョコレートの正体 「ブルーム」についてご説明します。 ブルームとは? チョコレートの状態が変性して、結晶が白く浮き出た現象をブルー…