ル・ポミエ『チョコレート詰め合わせ 5個入』





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こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回ご紹介するは、ル・ポミエ『チョコレート詰め合わせ 5個入』になります。

オーナーシャフ フレデリック・マドレーヌ氏は、フランスの2ツ星レストラン、3ツ星レストラン、ダロワイヨ ジャポンでシェフパティシエを勤めます。そして、東北沢に2005年にオープンしたお店がル・ポミエなのです。現在は麻布十番と神楽坂の3店舗を営業。

ル・ポミエは、フランス語で「リンゴの木」という意味になります。この店名は、フレデリック・マドレーヌ氏の故郷ノルマンディ地方の特産がリンゴであることから名付けられたものです。

ケーキが好きで、よく食べに行くのですが、ショコラも前から気になったので買ってみることにしました。ちなみに表参道のコスメのようなオシャレなチョコレート屋プール・ジュールを考案した方も、実はフレデリック・マドレーヌ氏なのですよ。

DSC03743今回、購入したボンボンショコラは5個入りになります。アソートでは、3個入り、10個入り、16個入りが販売されています。ショコラのフィリングは、フレーバーガナッシュ系が多い感じがしますね。ガナッシュは、ツヤがあって滑らか。

 

DSC03804『ガナッシュ プラリネ』

断面は、ツヤがあって綺麗です。見た目通りなめらかで、スッと口の中で溶けていきます。香ばしいプラリネの風味のあとは、キャラメルのような余韻が残ります。

DSC03802『ガナッシュ エスプレッソ』

エスプレッソの風味と、ミルク&ビターのカカオの味のバランスが良い感じ。

DSC03798【ガナッシュ ノワゼット】

ヘーゼルナッツ風味のガナッシュ。ヘーゼルナッツの風味は微かな感じ。滑らかでミルクの味が濃厚ですね。余韻もミルクの味が長く香ります。

DSC03793【ガナッシュ キャラメル】

ガナッシュフレーバーの粒子は、ぎりぎりシャリシャリしないくらいの荒さですね。ほろ苦さはなくて、甘めのキャラメル風味です風味のガナッシュです。

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【ガナッシュ カネル】

シナモン風味のガナッシュです。

以上、ル・ポミエのボンボンショコラ5種でした。

では良きチョコレートライフを!

ブランド名ル・ポミエ(Le Pommier
公式ページhttp://www.lepommier-patisserie.com
商品名チョコレート詰め合わせ 5個入
価格1620円(税込)
内容量5
購入手段公式オンラインで購入できます

 








Chocolat du Cima





チョコレートくんが代表を務めるチョコレートブランドです。
プレミアムシェフプロジェクトのシェフ達がこだわりの商品を作り、チョコレートの可能性を追究して参ります。