カカオサンパカ『トゥルファス 4種』







DSC00196チョコレート探検家のチョコレートくんです。

今回ご紹介するのはカカオサンパカのショコラ『トゥルファス 4種』になります。

トゥルファスの特徴は、表面は微かなパウダーの風味、通常のボンボンショコラよりも厚く歯ごたえのあるクーベルチュール。そして、フレーバーのクリーミーな食感。一口でコントラストある味が楽しめるクラシックボンボンの現代版です。

ショコラの中のフレーバーは、キャラメル、ロン(ラム酒)、カフェ(コーヒー)、グランマルニエの4種です。

DSC00195箱を開けた瞬間の感じる香りはパウダーのもの。ショコラの大きさは、2.5cm×2.5cmの正方形になります。

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グランマルニエ(左上):フレーバーのミルクガナッシュには、グランマルニエとオレンジピールが練り込まれています。ガナッシュは、オレンジの柑橘系のフルーティーな味わい。コーティング用の、シュガーパウダーとミルクチョコレートのクーベルチュールの甘みもまろやか。厚みの割りにクーベルチュールは固くなく、全体が口の中に広がりやすいです。

ロン(右上):ラム酒を加えたミルクガナッシュを、ダークチョコレートでコーティングしています。ラム酒は、熟成したキューバラムを使用。さらに外側には、ダークレッドカカオパウダーで少し赤みがかかっています。水分が多いため、ガナッシュが通常なものよりもソフトな食感。ラム酒の力強い風味にチョコレートの風味が負けておらず綺麗にバランスが取れています。

カラメル(左下):カラメルがけしたガナッシュをミルクチョコレートでコーティングしてています。外側のパウダーはセイロン産のシナモンパウダー。シナモンの風味と共にカラメルガナッシュの上品な苦みが口の中に広がります。

カフェ(右下):エチオピアモカコーヒーを練り込んだダークガナッシュをダークチョコレートでコーティングしています。外側のパウダーは苦めですが、クーベルチュールがダークな割りに苦みが少なめでフローラルなアロマを感じました。口の中に入れたら一瞬感じた強い苦みのあとに、センターのコーヒーの風味が広がります。

以上、カカオサンパカのトゥルファス4種になります。

それではみなさん良きチョコレートライフを〜!

カカオサンパカ 南青山店

東京都港区南青山5-5-24

住所 東京都港区南青山5-5-24
TEL 03-5766-0018
営業時間 月・水・木・日 9:00-22:30(L.O. 22:00)
火 9:00-21:30(L.O. 21:00)
金・土 9:00-23:30(L.O. 食事22:30、ドリンク・スイーツ23:00)

ブランド名 カカオサンパカ(CACAO SAMPAKA)
公式ページ http://www.cacaosampaka.jp/home.html
商品名 トゥルファス
価格 ¥1728(税込)
内容量 4個入
購入場所 カカオサンパカ 南青山店

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