アラン・デュカス『MADAGASCAR LACTÉ 45%』

  • 2014-7-22

 

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アラン デュカス『MADAGASCAR LACTÉ 45%』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

フランスパリ・バスティーユ地区にあるアラン・デュカスのチョコレート専門店『ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ』。

今回ご紹介するのは、アラン デュカスのタブレット『MADAGASCAR LACTÉ 45%』になります。マダガスカル産のトリニタリオ種を使用し、ミルク板チョコレートです。

DSC00224カカオ分は45%!ミルクチョコレートにしては高いカカオ含有率です。

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アランデュカス定番の美しい溝のタブレット。袋を開けた瞬間、ミルクの芳醇な香りが漂います。

DSC00241エスコヤマのタブレットもそうですが、複雑な溝のタブレットは、一度も綺麗に割れた試しがないです。

DSC00245マダガスカル産トリニタリオ種の、若干酸味の効いたカカオの味わい。ミルクチョコレートなのに、カカオの強い主張を感じる事ができるとは。。。

ミルクの味が濃厚は、口に入れてからの風味の伸び方が素晴らしい!

食感は、とてもクリーミーでまろやかです。最後は、上品ですっきりと甘さが口に中に余韻で残ります。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名 ショコラアランデュカスマニュファクチュールパリ
公式ページ http://www.lechocolat-alainducasse.com
商品名 MADAGASCAR LACTÉ 45%
価格 6€
内容量 75g
原産国 フランス
 


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