『MENDLANT 75%』ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ







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アランデュカス『MENDLANT 75%』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

フランスパリ・バスティーユ地区にあるアラン ジュカスのチョコレート専門店『ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ』

アランデュカスは、12カ国の厳選したカカオを豆を、自らのアトリエで焙煎してBean to barを行なっています。 今回は、アラン デュカスのタブレットチョコレート『MENDLANT 75%』をご紹介します。マンディアンが、たっぷりと練り込まれている板チョコレートです。

DSC00161アラン デュカスは、マンディアンのタブレットの種類が豊富でして、カカオ分75%のものは6種類も取り揃えています。

今回ご紹介するのは、そのうちの1種類。アーモンド、ピスタチオ、松の実、レーズン、砂糖漬けしたイチジクや、オレンジピールが練り込まれているものになります。 DSC00162見てください!この派手さ!チョコレートがマンディアンに浸食されています。エスコヤマのマンディアンも華やかでしたが、外見ではそれ以上です。 DSC00175 ナッツの香りも豊かですね。 DSC00188裏には、マンディアンがぎっしりと練り込まれていますが、表はアランデュカス定番の独特な溝のタブレットです。

DSC00185このタブレットを綺麗に割るのは難しいです(笑)さて食べてみましょう!

DSC00199カカオ分75%のスモーキーで力強い味わい。チョコレート自体の酸味は穏やか。

チョコレートとマンディアンお互いに主張が激しいですが、どちらが強いというわけではなくバランスが良いですね。食べる場所によって感じるイチジク、レーズン、オレンジピールの味のフルーツの味の変化を1枚で味わえるのが、なんといってもマンディアンのチョコレートの魅力。 贅沢な食べ応えが味わえます。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名 ショコラアラン デュカスマニュファクチュールパリ
公式ページ http://www.lechocolat-alainducasse.com
商品名  MENDLANT 75%
価格 7
内容量 75g+マンディアンの重量
原産国 フランス






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