DOMORI(ドモーリ)『イル・ブレンド 70%(ILBLEND 70%)』







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ドモーリ『イル ・ブレンド 70%』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

1994年創業のイタリア・トリノのドモーリ社。Bean to bar愛好家なら知らない方はいない、上質なチョコレートを作るブランドの1つです。

今回ご紹介するドモーリのタブレットは。。。

イル ・ブレンド 70%(ILBLEND 70%)

ドモーリ6種のシングルオリジンのチョコレート(スルデルラーゴ、リオカリーベ、サンビラーノ、アプリマック、テユーナ、アッリーバ)のカカオをブレンドしたものになります。

DSC01382ドモーリのタブレットは、大部分が25gサイズになります。包装は、ワインレッドのカラー。

DSC01398やべ!ブルームしてる!!!っと一瞬冷やっとしましたが、外側が軽く削れているだけのようです。良かったあああああ!

いつまでも、嗅いていたくなるような上質なカカオの香り。

ドモーリは、創業者ジャンルーカ・フランゾーニ氏のカカオへのこだわりを最大限に感じてもらうために、原材料はカカオマスと砂糖のみしか使用していません!カカオバターも使用していないという、なんともシンプルな原材料!!DSC01403もの凄くクリアなクラック音!

ナッツの風味、カカオが香ばしいですね。苦みが少なく、とても美味しい。6種類のシングルオリジンカカオのブレンドにより個々の細かい特徴は掴みづらくなりましたが、食べただけで上質なカカオだと分かる味。

単一カカオを使用したチョコレートバーがBean to bar愛好家の間で流行ですが、今後こういうブレンドものも流行っていくのでしょうか。自分の好きなブランドのチョコレート屋は、ブレンドも試したくなりますね。

余談ですがブレンドものといえば、ドモーリ社と競合するアメデイの”9” ノーヴェもオススメですよ。9つのカカオ農園のカカオをブレンドしたタブレットで、複雑なアロマを出します。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

ドモーリのチョコレートはChocolat du Cimaオンラインショップで購入可能です!

ブランド名 ドモーリ(DOMORI
公式ページ なし
商品名 イル・ブレンド 70%
価格 534円(税込)
内容量 25g






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