DOMORI(ドモーリ)『ジャヴァグレー 45%(Javagrey)』

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ドモーリ『ジャヴァグレー 45%(Javagrey)』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

ドモーリ社の商品に、ジャワ島産のクリオロ種カカオを使用した“ジャヴァブロンド”のダークチョコレートがあります。今回は、このジャヴァブレンドをベースとしたミルクチョコレートのご紹介です。その名も。。。

ジャヴァグレー 45%(Javagrey)

さて、カカオにこだわるドモーリの、どのような個性を感じるミルクチョコレートなのでしょうか。
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カカオ分45%。ミルクチョコレートとしては含有量が高く、カカオの風味も楽しめるドモーリらしいミルクチョコレートになります。

DSC01702ミルクが加えられていて、ジャヴァブロンドの印象がたいぶ変わりましたが、ちゃんと面影も残っています。

タバコや、ハーブのアロマがミルクの味とともに鼻を抜けます。微かにスパイシー感も感じますし、やはり個性的なカカオですね。

ミルクは、濃厚でコクが強く、まろやか。カカオに絶妙に絡みます。最後は、ミルクとカカオの調和した心地よい余韻が長く続きますよ。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!
DOMORI(ドモーリ) オンラインショップ

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