ショコラティエ パレ ド オール『フランチャコルタ、ウィスキー（富士山麓）』2014年8月新作

2014年8月新作ボンボンショコラ2種類『フランチャコルタ、ウイスキー』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

いつも独創的なチョコレートを生み出し続けるショコラティエ パレ ド オール！

2014年8月1日から販売された新作ショコラのご紹介です。ご紹介するのは2つ！

まず1つ目は、イタリアのスパークリングワイン”フランチャコルタを使用したショコラ『フランチャコルタ』。東京店と大阪店のカフェで8月1日から販売開始された「フランチャコルタのワイン1杯とショコラ3個セット」のメニューでもお召し上がりになれるショコラになります。

もう一方のショコラは、18年熟成させた富士山麓を使用した『ウィスキー』。こちらのご存知な方もいらっしゃると思いますが、今年のバレンタイン限定のアソートでも販売されていましたね。単品での販売は今回が初めてになります。

写真左がフランチャコルタ、写真右がウィスキーです。

フランチャコルタは、8月末までの期間限定の販売。ウィスキーの販売期間はまだ未定だそうです。

まずは、完全新作の「フランチャコルタ」から頂きます。（税込 ￥303）

とても繊細は味わいですね。スムーズに広がるガナッシュ。フランチャコルタの甘みが広がっていきます。カカオの味わいとのバランスが絶妙です。余韻には、ほんのり優しいカカオとフランチャコルタのフルーティー感のある甘みが残ります。

さて、次は富士山麓18年を使用した「ウィスキー」（税込 ￥324）

 さすがウィスキー！フランチャコルタとは対照的でアルコールが力強いですね。少々、スモーキー感が感じられて、洋梨やレモンの風味を思わせます。こちらも、程よいビター感でカカオとウィスキーのバランスが良いですね。

三枝氏のお酒系のショコラもレベルが高い！パレドオールは、ショコラネスパ?!、カカオ水ようかん、マールショコラ、からだにおいしすぎるショコラなど、他のブランドではマネできない面白い作品ばかりです。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜！

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