2014年8月新作ボンボンショコラ2種類『フランチャコルタ、ウイスキー』
チョコレート探検家のチョコレートくんです。
いつも独創的なチョコレートを生み出し続けるショコラティエ パレ ド オール!
2014年8月1日から販売された新作ショコラのご紹介です。ご紹介するのは2つ!
まず1つ目は、イタリアのスパークリングワイン”フランチャコルタを使用したショコラ『フランチャコルタ』。東京店と大阪店のカフェで8月1日から販売開始された「フランチャコルタのワイン1杯とショコラ3個セット」のメニューでもお召し上がりになれるショコラになります。
もう一方のショコラは、18年熟成させた富士山麓を使用した『ウィスキー』。こちらのご存知な方もいらっしゃると思いますが、今年のバレンタイン限定のアソートでも販売されていましたね。単品での販売は今回が初めてになります。
写真左がフランチャコルタ、写真右がウィスキーです。
フランチャコルタは、8月末までの期間限定の販売。ウィスキーの販売期間はまだ未定だそうです。
まずは、完全新作の「フランチャコルタ」から頂きます。(税込 ¥303)
とても繊細は味わいですね。スムーズに広がるガナッシュ。フランチャコルタの甘みが広がっていきます。カカオの味わいとのバランスが絶妙です。余韻には、ほんのり優しいカカオとフランチャコルタのフルーティー感のある甘みが残ります。
さて、次は富士山麓18年を使用した「ウィスキー」(税込 ¥324)
さすがウィスキー!フランチャコルタとは対照的でアルコールが力強いですね。少々、スモーキー感が感じられて、洋梨やレモンの風味を思わせます。こちらも、程よいビター感でカカオとウィスキーのバランスが良いですね。
三枝氏のお酒系のショコラもレベルが高い!パレドオールは、ショコラネスパ?!、カカオ水ようかん、マールショコラ、からだにおいしすぎるショコラなど、他のブランドではマネできない面白い作品ばかりです。
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ブランド名 | ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D’OR) |
公式ページ | http://www.palet-dor.com |
商品名 | フランチャコルタ(イタリアのスパークリングワイン)ウィスキー(富士山麓18年) |
価格 | 記事内の記載 |
販売期間 | フランチャコルタ8月末、ウィスキー未定 |
購入先 | 松屋 銀座店 |
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