DOMORI(ドモーリ)『スル・デル・ラーゴ』

  • 2014-8-16

 

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DOMORI(ドモーリ)『スル・デル・ラーゴ』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

イタリア「ドモーリ」の単一カカオ原産地チョコレートシリーズのうちの1つ!

『スル・デル・ラーゴ』

ベネズエラ産のカカオを使用したチョコレートです。

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ちょっとばかり複雑なんですけど、スル・デル・ラゴは、クリオロ種とクリオロ種・トリニタリオ種の交雑種になります。最高品種のクリオロ種の遺伝子を多く含むトリニタリオ種なのです。

DSC03218口に入れるとクリアでまろやかな感じ、舌の上で徐々に溶けていくと優しい苦みが広がります。

「テユーナ」と同じく若干のロースト感も感じますね。

すっきりと爽やで、ドモーリにしては落ち着いていて個性が強すぎないカカオの印象です。良い意味で食べやすくて好きですね。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

ドモーリのチョコレートはChocolat du Cimaオンラインショップで購入可能です!

ブランド名 DOMORI(ドモーリ)
公式ページ http://www.domori.com
商品名 スル・デル・ラーゴ
価格 388円(税込)
内容量 25g
購入手段 ノンナアンドシディ
 


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