DOMORI（ドモーリ）『テユーナ』

DOMORI（ドモーリ）『テユーナ』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

前回の記事、ドモーリ「アプリマック」に引き続き。

今回ご紹介するのは、イタリアのチョコレートブランド『ドモーリ』の単一原産地タブレットシリーズのうちの1つ！

『テユーナ』

コロンビア産のトリニタリオ種カカオを使用したチョコレートになります。

チョコレートは、ドモーリおなじみのレッドカラーの包装で包まれています。

カカオ分は70％。

程よい酸味を感じると、中盤からフローラルな香り、ハチミツの甘さをが広がります。最後は、甘みと酸味と共にカシューナッツや、タバコの葉のようなロースト感が余韻に残りますね。

甘みと酸味のバランスが良くて、余韻に残るロースト感は微かな感じです。

独特な個性があって面白いチョコレートですね。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜！

ドモーリのチョコレートはChocolat du Cimaオンラインショップで購入可能です！

ショコラ ドゥ シマ 公式オンラインショップ

http://chocolatducima.com

ショコラドゥシマは、チョコレートの可能性を追究し、究極の商品作りを目指すショコラブランドです。 オリジナルの商品のみならず、様々なシェフが関わるプレミアムシェフプロジェクトとのコラボレーションによる商品開発にも力を入れ、お客様にご満足頂ける美味し...