DOMORI（ドモーリ）「コロンビア70％」のチョコレート
DOMORI（ドモーリ）『テユーナ』
チョコレート探検家のチョコレートくんです。
前回の記事、ドモーリ「アプリマック」に引き続き。
今回ご紹介するのは、イタリアのチョコレートブランド『ドモーリ』の単一原産地タブレットシリーズのうちの1つ！
『テユーナ』
コロンビア産のトリニタリオ種カカオを使用したチョコレートになります。
チョコレートは、ドモーリおなじみのレッドカラーの包装で包まれています。
カカオ分は70％。
程よい酸味を感じると、中盤からフローラルな香り、ハチミツの甘さをが広がります。最後は、甘みと酸味と共にカシューナッツや、タバコの葉のようなロースト感が余韻に残りますね。
甘みと酸味のバランスが良くて、余韻に残るロースト感は微かな感じです。
独特な個性があって面白いチョコレートですね。
ではみなさん良きチョコレートライフを〜！
