DOMORI(ドモーリ)「コロンビア70%」のチョコレート

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DOMORI(ドモーリ)『テユーナ』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

前回の記事、ドモーリ「アプリマック」に引き続き。

今回ご紹介するのは、イタリアのチョコレートブランド『ドモーリ』の単一原産地タブレットシリーズのうちの1つ!

『テユーナ』

コロンビア産のトリニタリオ種カカオを使用したチョコレートになります。

DSC03283チョコレートは、ドモーリおなじみのレッドカラーの包装で包まれています。

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カカオ分は70%。

DSC03300程よい酸味を感じると、中盤からフローラルな香り、ハチミツの甘さをが広がります。最後は、甘みと酸味と共にカシューナッツや、タバコの葉のようなロースト感が余韻に残りますね。

甘みと酸味のバランスが良くて、余韻に残るロースト感は微かな感じです。

独特な個性があって面白いチョコレートですね。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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