MAMANO『ボンボンショコラ10種アソート』







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MAMANO『ボンボンショコラ10種アソート』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

エクアドル産アリバ種のカカオを使用したチョコレートを展開お店。赤坂見附の『MAMANO』。今回は10種類のボンボンショコラをご紹介します。

『ボンボンショコラ10種アソート』

アリバカカオを使用したボンボンショコラというところが、MAMANOだけのオリジナリティーがあって面白いですね。

DSC06378手作り感のあるショコラですね。まずは上の列から見ていきましょう。

DSC06409_edited-1ショコラは、ハート以外はドーム型になります、とても繊細なので包丁で切るのが大変でした。ショコラ10種のうち半分がお酒を使用したものです。

DSC06419アリバ アモーレ ¥257(税込)

アリバ種カカオのプレーンガナッシュが入っています。

苦すぎず、甘すぎずバランスが良いですね。繊細なハートのコーティングを割ると、とてもフルーティーな味わいでなめらかな食感です。

外見の華やかさとは裏原に、アリバカカオの個性をシンプルに伝えてくれるショコラ!

DSC06425パッションフルーツ ¥185(税込)

長野県飯山産の「雪国パッションフルーツ」を使用し、カカオ分75%のアリバカカオのチョコレートでコーティング。

パッションが爽やか力強いですね。

DSC06430赤ワイン ¥165(税込)

赤ワインを加えたガナッシュを、カカオ分75%のアリバカカオのチョコレートでコーティング。「バニュルス」というチョコレート専用の赤ワインを使用しているようです。

ガナッシュからはフルーティー感も感じつつ、赤ワインの独特な風味も感じます。お酒を使用したショコラの中でも赤ワインが使われるのは珍しいと思いました。

DSC06436カフェ ¥206(税込)

ガナッシュの中に練り込まれている珈琲は、なんとガラパゴス諸島で生産されたものだそうです。ガラパゴス諸島でも珈琲豆生産されているんですね。一応、赤道直下で珈琲の生産区域ですが、珍しい動物のイメージしかありませんでした。

珈琲の香ばしさは残しつつも苦みは抑えられていて、甘さと若干酸味も感じます。とてもまろやかでクリーミー!

DSC06444日本酒 ¥165(税込)

純米酒のガナッシュをカカオ分75%のアリバ種チョコレートでコーティング。

お酒の味はだいぶ抑えられていますね。ガナッシュからはお米の香りもします。

日本酒ショコラは辛さが少なくて甘みがあるんですよね。ショコラティエ パレドオールの日本酒ショコラも好きです。

MAMANOチョコレートさて、残りの5つのMAMANOのボンボンショコラをご紹介します。

DSC06448ウイスキー ¥160(税込)

このウイスキーは、そこまで個性が強くなくて食べやすい方かと。

中盤の方からは、ウイスキーの辛さはだんだんと消えていき、ラストの方ではガナッシュのカカオの味わいの方が勝るくらいです。でも、僕は日本酒の方が好きですね。

DSC06452アルマニャク ¥165(税込)

アルマニャクを使用したガナッシュ。コーティングももちろんアリバカカオを使用しています。

ブランデーの力強いコクや香りを感じますが、カカオの味わいも感じられてバランスが良いですね。

DSC064564(フォー)アロマ ¥206(税込)

ガナッシュの中にエクアドル産のウォーターミント、カモミール、エクアドルミント、バラのリキュールを加えたショコラ。

まさにフォーアロマ!アロマはとても爽やかで気分が落ち着きます。香りの余韻もとても長いですね。これは面白い!

DSC06460プラタノ ¥206(税込)

エクアドル産のバナナを煮詰めた抽出物で香り付けしたガナッシュ。

もともとアリバカカオのアロマ自体が、バナナを思わせるものなので相性が良いですね。

DSC06465ヘーゼルナッツ ¥154(税込)

イタリア産のヘーゼルナッツを使用したジャンドゥーヤのショコラ。コーティングはアリバカカオ75%。

ジャンドゥーヤの香ばしさに関しては物足りない感じですが、アリバカカオのフルーティーな個性を出すには、これはこれでアリだと思いました。美味しいっす!

まとめ

DSC06376アリバカカオを使用しているというのがMAMANOの売りなので、フレーバーの個性よりもアリバカカオの個性が出ている方に魅力を感じます。

『アリバアモーレ 』が一番シンプルにアリバカカオを味わえて軍配が上がります。面白系なら4(フォー)アロマもオススメです。

MAMANOさんのチョコレートは、めちゃくちゃリーズナブルな価格帯ですね。あと3割くらい値段が上がっても買いますよ僕!

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名 MAMANO(ママノ)神様のチョコレート
公式ページ http://mamano-chocolate.com
商品名 とろけ〜る生チョコレート 75
価格 699円(税込)
内容量 4






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