ジャン=ポール・エヴァン『ヴェネズエラ 75%』『マダガスカル 75%』

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タブレットの『ヴェネズエラ 75%』『マダガスカル 75%』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

ジャン=ポール・エヴァンのタブレットシリーズ。

『ヴェネズエラ 75%』『マダガスカル75%』をテイスティングします。

35gサイズの単一カカオ原産地のタブレットです。

DSC06879_edited-1両方ともカカオ分は75%なのに、カカオ原産地が違うというだけで色合いが異なりますね。『マダガスカル 75%』は赤みを帯びた茶色なのに対して、『ヴェネズエラ 75%』は濃いめの茶色です。

カカオは、面白い!もちろん味の特徴が異なるのも当たり前っす!それぞれテイスティングしますよ!

DSC06886マダガスカル 75%

口に入れてた瞬間に酸味が込み上げてきますね。酸味の中には、マダガスカル産の典型的な赤い果実のようなアロマと、レモンティーを思わせるアロマを感じます。チョコレートをテイスティングする前から、香りを感じるほどの力強いものとなっています。このフルーティーなアロマの力強さが印象的で、チョコレートの苦みをほとんど感じさせません。

最後は、柑橘系のような酸味にまとまり爽やかに残り続けます。かなりアロマスティックですね。

DSC06883ヴェネズエラ 75%

ローストナッツのような微かな香ばしさに、オレンジや花のような香り。

酸味は程よくて綺麗にまとまっています。

 

ジャン=ポール・エヴァンの単一カカオ原産地別チョコレートは、他の種類もご紹介していきますのでお楽しみに。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名ジャン=ポール・エヴァン
公式ページhttp://www.jph-japon.co.jp
商品名タブレット マダガスカル75%タブレット ヴェネズエラ 75%
価格692円(税込)
内容量35g
購入手段ジャン=ポール・エヴァン各店






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