ジャン=ポール・エヴァン『エクアトゥル 75%』『コロンビィ 75%』







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ジャン=ポール・エヴァン『エクアトゥル 75%』『コロンビィ 75%』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

ジャン=ポール・エヴァンの単一カカオ原産地タブレットを2種類テイスティングします。

『エクアトゥル 75%』『コロンビィ 75%』

エクアドル産とコロンビア産のカカオを使用した35gサイズタブレット。

DSC07636_edited-1やはり原産地で色が異なりますね。タブレットを割った感触もそれぞれ異なるんですよ。クラック音は、両方とも響く感じですが、エクアドルの方が軽い。

DSC07640エクアトゥル 75%

優しく落ち着いた印象を持たせるタブレットですね。

チーズのような風味、中盤から徐々にとナッツやフルーティーな甘さが現れます。

DSC07646コロンビィ 75%

こちらは、いきなりハチミツのような甘みが感じます。微かにナッツを思わせるアロマと共に苦みが広がります。

カカオの苦みの中にもマイルドな感じがあり、食べやすくて好きですね。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名 ジャン=ポール・エヴァン
公式ページ http://www.jph-japon.co.jp
商品名 タブレット コロンビィ75%タブレット エクアドル 75%
価格 691円(税込)
内容量 35g
購入手段 ジャン=ポール・エヴァン各店






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