アンリ・シャルパンティエ「チョコレートケーキ フランボワーズ」







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アンリ・シャルパンティエ「チョコレートケーキ フランボワーズ」

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

芦屋が本店のパティスリー『アンリ・シャルパンティエ』のケーキをご紹介します。

芦屋というと、銀座よりも高級感があるイメージですね。

「チョコレートケーキ フランボワーズ」

アンリ・シャルパンティエの公式ネットショップ限定のケーキ。チョコレート&フランボワーズの組み合わせは、間違えない組み合わせですね。さて、どんなケーキなのでしょうか。

DSC00351これは、凄い!めちゃくちゃ華やかです。まさに、フランボワーズという感じですね。

チョコレートケーキの素材の説明

DSC00361_edited-1どんな素材を使用しているかはホームページを参考にしてみました。

トップの赤いチョコレートは、特別な製法でホワイトチョコレートを赤く着色しているようです。パウダーを固めたものなので食感がとても軽く面白いですね。

その下は、ベルギー産のクーベルチュールを使用したチョコレートのクリームと、カカオ分99%のチョコレートクリームの間にフランボワーズのコンフィチュールを挟み込み。底の生地は、ベルギー産のクーベルチュールと、北海道のクリームチーズを混ぜ込んだしっとり生地でまとまっています。

食べてみるよ〜

DSC00430トップのクリームと、下のしっとりなめらかチョコ&クリームチーズ生地の食感の違いを楽しめます。

底のチョコレート生地に忍ばせたクリームチーズのコクと酸味でまろやかにまとめつつも、カカオ99%チョコレートムースのビター感は強めに感じます。そしてフランボワーズとの酸味がアクセントに。

素材の組み合わせは好きなのですが、クリームにフレッシュ感がないのが残念でした。

アンリの公式オンライン限定ケーキになります。食べてみた方は味の感想を聞かせてもらえると嬉しいです。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名 アンリ・シャルパンティエ
商品名 チョコレートケーキ〈フランボワーズ〉
価格 1728円
内容量 431g
購入手段 シュゼット公式オンラインショップ






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