リンツ「エクセレンス 85%」

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リンツ「エクセレンス 85%」

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

1945年創業、世界100カ国以上から愛され続けられているチョコレートブランド「リンツ」。数多くのラインナップの中でも最高峰に位置するタブレットが”エクセレンスシリーズ”ですね。っということで今回ご紹介するのはこちらです。

「エクセレンス 85%」

僕のサイトでは過去に、一番人気の「エクセレンス 70%」、2014年10月3日新発売の「エクセレンス 90%」、一番カカオ分の高い「エクセレンス 99%」をご紹介してきました。こちらの「エクセレンス85%」で日本で販売されているダークプレーンタイプのものは、僕のサイトで全種類ご紹介完了です。

DSC03378リンツのタブレットは製造技術が高くて綺麗なツヤがあります。

カカオ分85%!正直ここまでくるとビターチョコレートがお好きな方でも苦いと感じるはずです。

DSC03388口に入れるとナッティーな感じ、思ったよりも甘みがあり、丸みを帯びています。そして、酸味はほのかで穏やか。

リンツのカカオは決してアロマスティックなタイプではありませんが、バランスにとても優れていますね。口の中に余韻に残るほろ苦さが爽やかで心地よい。

苦みにまろやかさはありますが、それでもエクセレンスが初めてでビターが苦手な方は、70%からチャレンジした方が良いでしょうね。

他のカカオ分のものと比べてみた

DSC03398エクセレンス70%は手元になかったので、それ以外のカカオ分を並べてみました。85%と90%は5%しか含有量が変わらないのに色の違いが肉眼ではっきりと分かります。99%はガングロです(笑)

85%と90%では、口どけの重厚感にかなり差が出ます。カカオ分が上がるごとに、含まれるカカオバターの割合も少なくなるのでしょうか。99%になると粘る感じで重みが凄まじい。この小さい欠片1つでもう満足。苦みの中にほんの微かにフルーティーな酸味を感じるのも特徴ですね。

85%→90%→99%の順に食べましたが、99%→85%の順に食べると砂糖のありがたみが大変良く分かります。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!


ブランド名リンツ(Lindt
公式ページhttp://www.lindt.jp
商品名エクセレンス85%
価格572円(税込)
内容量100g
購入手段公式ページから購入できます

 

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