ピエール マルコリーニ「タブレット ベネズエラ」

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ピエール マルコリーニ「タブレット ベネズエラ」

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

カカオ豆の品質にこだわり、オーナーショコラティエ自らカカオ農園に足を運び、カカオ豆の選別と買い付けを行なうピエール マルコリーニ氏。そのこだわりのタブレットのうちの1枚をご紹介します。

「タブレット ベネズエラ」

ベネズエラ産のクリオロ種カカオを使用したタブレットです。カカオ分は78%とビターの中でも少し高めの含有量。

DSC03615CDのケースのようなパッケージですね。

DSC03630マルコリーニのロゴが刻まれています。一般的な長方形ではなく正方形のタブレット。花やフルーツのような芳香な香りがします。

DSC03658まず感じるのはフルーツのような酸味。カカオ分78%なのに意外に甘みもあります。中盤からは、カシューナッツのような香りも広がります。

カカオにキレもあり、後味はすっきりとしていますね。

ベネズエラといえば、チュアオ村でのみ採れるカカオのチョコレートが有名です。チュアオ村カカオを使用したチョコレートは、どこの高級チョコレート屋でも「チュアオ」と商品名を付けるくらい最高品質をウリにしています。マルコリーニでも「チュアオ」の扱いがあるので、そちらも今度食べてみたいですね。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!


ブランド名ピエールマルコリーニ(PIERRE MARCOLINI
公式ページhttp://www.pierremarcolini.jp
商品名タブレット ベネズエラ
価格2625円(税込)
内容量80g
購入手段公式ページで購入できます

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