バニラビーンズ「タブレットショコラ ベトナム 60」

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バニラビーンズ「タブレットショコラ ベトナム 60」

チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

横浜みなとみらいのBean to Barチョコレート専門店「VANILLA BEANS/バニラビーンズ」。シングルオリジンビーンズのラインナップで今回ご紹介したいチョコレートは。。。

「Vietnam/ベトナム60」

“ベトナム産カカオ”を使ったチョコレートです。ベトナム産カカオは生産の段階で発酵がしっかりとなされており、カカオの主張が強く、品質に優れていると言われるカカオの産地です。世界各国から注目されていて最近アツイです!

アツイといえばバニラビーンズさんもアツイ。大好きなBean to Barブランドなのでこれからも応援していきたいです。

DSC01519カカオ分は60%で重量は45g。タブレットの色はミルクチョコレートに近い明るさがあります。

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口の中に入れてまず感じるのは上質な甘みに、アップルティー、プラム、オレンジなど複雑に混じり合ったアロマスティックなフルーティーな香り。酸味もまるで果実をかじったような印象ですね〜

余韻には日本酒を思わせるような甘みと、酸味がほのかに残ります。苦みや雑味がなくてチョコレートがまるでフルーツのような味わいでした。次回はコロンビアカカオの方もテイスティングします。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

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ブランド名VANILLABEANS/バニラビーンズ
公式ページhttp://www.rakuten.ne.jp/gold/vanilla/
商品名タブレットショコラ ベトナム60
価格648円(税込)
内容量45g
購入手段みなとみらい本店

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ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。