バニラビーンズ「フォンダンショコラ」

チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

横浜のBean to Barチョコレート専門店「VANILLA BEANS／バニラビーンズ」。

前回の記事では、バニラビーンズのチョコレートを作る工房を見学させて頂いた事を記事にしました。今回はカフェで頂いたフォンダンショコラをご紹介します。またまた個性的なやつが登場しましたよ！

フェアトレードチョコレートを使用して作られたフォンダンショコラです。トップにはバニラアイスがたっぷりと盛られています。

そして、さらに目を惹くのは。。。

フォンダンショコラを囲むようにフランボワーズとピスタチオの欠片が色鮮やかなところです。

ピスタチオのクラッシュは良く見かけられますが、フランボワーズをここまで細かくしたものに出会ったのは初めてでした。一度、冷凍してから細かく砕いているらしい。

予想通りカカオの風味が豊かなフォンダンショコラです。

口どけが良く、しっとりとしたチョコレートケーキから液状のチョコレートがドロッと流れてきます。この光景がまさに目でも楽しませてくれるフォンダンショコラの魅力。

すっきりとした甘さのバニラアイスをケーキを合わせても美味しいし、フランボワーズとピスタチオと合わせても食感や甘酸っぱくフルーティーな味わいが加わって最後まで飽きずに楽しめます。

バニラビーンズのカフェでは、チョコレートラテの種類も豊富なので次回行く機会があればそちらも注文してみます。もう温かいドリンクが恋しくなる季節なので。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜！

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神奈川県横浜市中区海岸通５－２５－２

公式ページ　http://chocolatedesign.co.jp/html/page8.html
住所　神奈川県横浜市中区海岸通５－２５－２　シャレール海岸通 1F
営業時間　11:00~19:00（L.O.18:00）
定休日　水曜日