ヴァローナ「タブレット・グアナラ70%」

  • 2014-12-4

 

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ヴァローナ「タブレット・グアナラ」

チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

フランスのチョコレートブランド「ヴァローナ」。世界最高クラスのクーベルチュールメーカーで、日本の洋菓子店でもヴァローナのものを使うお店が多いですね。洋菓子店に止まらず、イタリアンやフレンチのお店の焼き菓子やコースのデザートでもヴァローナのクーベルチュールを使うところを見かけます。

さて、まずはヴァローナのタブレット・グラン・クリュのラインナップ1枚目!

「GUANAJA/グアナラ」

ヴァローナは、1986年に一般消費社向けのチョコレートも製造開始しました。この記念すべき1枚目がこちらの「グアナラ」なのです。レッドのパッケージが特徴の南米産のブレンドカカオを使ったチョコレート。

DSC00116包装は銀紙で包まれています。いや、金紙。。。

DSC00118繊細で美しいタブレットのシルエット。溝も細くてカッコイイです。

様々な形や大きさで割れて面白いでしょうね。

DSC00120まずこちらをご紹介する1枚目に選んだのはカカオ分が70%で、一番スタンダードなタイプかなっと思ったからです。

DSC00132苦みが少なく香りも軽い印象。中盤から力強いフルーティーな酸味が込み上げてきます。柑橘系やアプリコットのような酸味が舌を刺激します。

口どけも綺麗でゆったり流れるように溶けていきます。

デザインももちろんですが、チョコレートの味も洗練されていますね。さすがヴァローナ。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名 ヴァローナ(VALRHONA)
公式ページ http://www.valrhona.co.jp/index.htm
商品名 タブレット・グアナラ70%
価格 756円(税込)
内容量 70g
購入手段 公式ページから購入できます

 

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