ヴァローナ「タブレット・アビナオ85％」

ヴァローナ「タブレット・アビナオ85％」

チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

今回ご紹介するのはフランスの「ヴァローナ」のグラン・クリュ・ショコラの１枚。

「タブレット・アビナオ85％」

カカオ分は85％。10種類あるラインナップの中で一番カカオ分が高いチョコレートです。

もの凄く洗練されたデザイン。左上の紋章は、カカオの花をイメージして彫られたそうです。

チョコレートの原材料のカカオはアフリカ産のフォラステロ種のブレンドですが、契約農園から品質の優れたものを選び抜いたとか。

力強いカカオの味わい。

ほのかにロースト感に赤ワインのような香り。口の中で溶けるに従ってだんだんと甘みも広がり始め、酸味やバナナのようなまろやかさも感じます。

チョコレートは舌の上でなめらかに溶けていきますが、若干粉っぽさもあり。

洗練されたカカオの香りに心がしびれるっす！そして、しばらく口の中に苦みが残ります。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜！

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