ヴァローナ「タブレット・アンドア・ノワール 70%」







チョコレート

ヴァローナ「タブレット・アンドア・ノワール 70%」

チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

チョコレート専門店、パティスリー、レストランからクーベルチュールメーカーとして品質への支持が高いフランスの「ヴァローナ社」。カカオの本来の香りが楽しめるタブレット“グラン・クリュ・ショコラ”シリーズのうち今回ご紹介したい1枚は。。。

「タブレット・アンドア・ノワール 70%」

カカオ分70%のダークチョコレートです。

パッケージを見て気になることは、JASマークが表記されている点。こちらのアンドア・ノワールの原料には、オーガニック&フェアトレードのカカオ豆を使用しているそうです。10種類のグラン・クリュ・ショコラのラインナップの中で唯一JASマークの表記がありますね。
チョコレート複雑で美しいモールドの溝。左上にはカカオの花をイメージした絵が刻まれています。

チョコレートそして、チョコレートの右下にはVALRHONAのロゴ。

チョコレート口の中にチョコレートを1口含むとカシューナッツやフルーツを思わせる香りを感じます。酸味は力強く爽やかでフレッシュなチョコレートという印象。

次第にキレのある苦みを感じ始めて、苦みと酸味と香りのバランスが良いなと思いました。

個性が強いタイプではありませんが、じっくりと味わっていくと複雑で繊細な香りへの魅力に惹かれていきます。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

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ブランド名 ヴァローナ(VALRHONA)
公式ページ http://www.valrhona.co.jp/index.htm
商品名 タブレット・アンドア・ノワール 70%
価格 756円(税込)
内容量 70g
購入手段 公式ページから購入できます

 

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