ベルナシオン「タブレット・マンディアン」

ベルナシオンのチョコレート

ベルナシオン「タブレット・マンディアン」

チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

前回に引き続き、今回ご紹介するのもフランス・リヨンの老舗ショコラトリー「ベルナシオン」のタブレット。

「タブレット・マンディアン」

こちらもラインナップで人気のチョコレートの1つ。

ベルナシオンのチョコレート宝石が散りばめられているかのような美しいマンディアン。内容はピエモンテ産のヘーゼルナッツ、グルノーブル産のクルミとサクランボ、コリントス産のレーズン、シチリア島産のピスタチオ。素材の産地が王道揃いですねぇ。

チョコレートのベースも前回ご紹介したペピートスと同じく、10種類のカカオをブレンドしたカカオ分55%のダークチョコレートです。

ベルナシオンのチョコレート世の中のタブレットチョコレートの厚さに関して、あくまで僕の偏見ですが。

  • 薄い3mm以下
  • 平均的な厚さ4mm〜7mm
  • 分厚い8mm以上

こちらのベルナシオンのものは厚みが約1.2cmほど。かなり分厚いです。

ベルナシオンのチョコレートタブレットの中にはローストされたアーモンドクランチが練り込まれています。外側からは確認できず断面を割ってみてからのサプライズ!!

クセがなく上品で香り高いカカオ。噛むたびに口の中で弾けるアーモンドクランチ。ベルナシオンのカカオ分55%のラインはカカオの香りをしっかりと楽しめながら、甘さ加減も程良いですねぇ〜

そして食べるたびにトッピングによって味が移り変わってゆくのがマンディアンの楽しみ。僕は本来1枚のタブレットで小さい欠片を少しずつ頂くのですが、ベルナシオンのマンディアンの場合は味の変化が楽しくて早く先に進みたくなってしまう。カカオの品質、素材の使い方などを総合して素晴らしい完成度です。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

ブランド名ベルナシオン(ベルナション)
公式ページhttp://www.bernachon.com/fr/
商品名タブレット・マンディアン
価格2916円(税込)
内容量150g
購入手段サロンデュショコラ2015




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