ショコラカズナーヴ「ノワールノワゼット」

チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

前回に引き続き、フランス最古のチョコレートメーカーの１つ「ショコラカズナーヴ」のタブレット。

ショコラカズナーヴのラインナップはそれぞれ僅か１８０枚の少数限定販売！NO.3の番号が刻まれたこちらのノワールノワゼットも新宿NSビルのサロンデュショコラでは３日目にはもう完売でした。

カカオ分51％のダークチョコレートの中にヘーゼルナッツを散りばめてます。

割れやすいのですね。ヒビが入ってます。

前回の記事のノワールアランシエンヌとは異なり、モールドは一般的に見られるシンプルなマス目を使用！

断面に入った空気穴が手作り感を醸し出します。Bean to Barで作られたアランシエンヌとは異なり、カカオの香りは親しみやすく軽い口あたりです。カカオ分51％で甘さもしっかりとあるノワール。

ヘーゼルナッツの香りの主張は控えめで、上品にチョコレートの味わいを引き立ててくれます。

ショコラカズナーヴの本店には日本未入荷のタブレットや、ボンボンショコラのラインナップもあるようですので、来年のサロンデュショコラではそちらも期待したいです。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

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ブランド名	ショコラカズナーヴ（ChocolatCazenave）
公式ページ	http://www.chocolats-bayonne-cazenave.fr/index.php
商品名	ノワールノワゼット
価格	2160円（税込）
内容量	100g
購入手段	サロンデュショコラ2015