クリスチャン・カンプリニ「ボンボンショコラ アソート」

クリスチャン・カンプリニのチョコレート

クリスチャン・カンプリニ「ボンボンショコラ アソート」

どうも!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回ご紹介するのは「クリスチャン・カンプリニ」のボンボンショコラアソート!

2004年にM.O.F.(国家最優秀職人章)の称号を取得し、南仏にアトリエを構える世界的ショコラティエ“クリスチャン・カンプリニ氏”のショコラと聞いたら誰もが食べたくなる!サロンデュショコラでは50分の行列に並び頑張って購入しました。

クリスチャン・カンプリニのチョコレートアソートはボンボンショコラが16個入!

ガナッシュから、プラリネ、ジャンドゥーヤ、マジパンまで様々なタイプのものが詰められてます。ワクワクしますねぇ〜

クリスチャン・カンプリニのチョコレートシトロン・マントン レモン風味のガナッシュ。朝に食べると目が覚めるよ!超パワフル!

マダガスカル 口に含むとガナッシュからマダガスカル産バニラの甘い香り、そしてそれを追いかけるようにマダガスカル産こしょうのスパイシーな刺激がやってきます。

フランボワーズ・ローズ 甘酸っぱさとバラの香りが混じり合った上品な味わい。

オランジュアメール 酸味がなく香りのみを残したオレンジ。ガナッシュはオレンジの花で風味付けしているようです。

クリスチャン・カンプリニのチョコレート

プラリネ・ノワゼット ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ。サクサク、微かにしっとりの食感が凄く丁寧に作られていると感じた。甘く香ばしく、フルールドセルの塩味が絶妙!

ペルー ペルー産ガナッシュを使用!やや抑え気味なパッションフルーツ風味とダークガナッシュとの合わせ。

カシス・ピオレット カシス風味のガナッシュと盛り上がりのトップの部分にカシスのジュレ。フルーティーな味わい。

シトロン・ヴェール ライムの香りが力強く爽やかな香り。印象は初めに食べたシトロン・マントンと似てる。あっちはレモンだけど。

クリスチャン・カンプリニのチョコレート

カプチーノ まるで本当にカプチーノを飲んでいるかのような、ふんわりとした印象のモカコーヒーの味わい。

パート・ダマンド・グリオッド 凄い芳香な香り!バラとグリオッド風味のマジパン!フィーリングは少しねっちりした食感です。

パート・ダマンド・カリソン 同じくマジパンです。フランス菓子のカリソンがショコラの中に閉じ込められたとは。ナッティーとフルーティーな香りがマジパンに丁寧に凝縮されてます。このタイプのショコラは初めて食べました。

ジャンドゥジャ・タン 水分量が多く、凄くなめらかな舌触りのジャンドゥーヤ。ミルクチョコレートの甘さが主体でナッツもシトラスな香りもどっちが強いという分けでもなくバランスよくフィーリングと交わってます。

クリスチャン・カンプリニのチョコレートミエル・ラヴァンド ミルクチョコレートの味わいがハチミツで優しくまとまっている。ラベンダーの香りは分かりづらかった。個性があるから抑えたのかな。

マンダリン・デズ マンダリン風味のガナッシュ。皮のフレッシュ感まで脳の中で想像できるオレンジの香りはガナッシュに詰まってます。

パッション・ココ パッションフルーツの爽やかな味わいを主体に、甘くみずみずしいココナッツ!南国系フルーツ同士のコラボ。

ジャンドゥジャ・タン ヘーゼルナッツのプラリネとレモンとタイムの爽やかな味わい。香ばしくもあり爽やかでもある。

クリスチャン・カンプリニのチョコレート僕が特に気に入ったフルーツ系のガナッシュには生クリームを一切使用せず、フルーツの果汁のみで水分量を調整して作っているらしい。フルーツはフレッシュ感たっぷり、花の香りはとても自然な香りでした。

ショコラはシンプルな素材との組み合わせなのにもかかわらず、味わったときの存在感とオリジナリティーに心が惹かれる。去年食べたときも同じことを言っていたような。つまりブレがないということで(笑)

クリスチャン・カンプリニのファンの方はハイアット リージェンシー 東京で2015年3月31日まで開催されている「カンプリニスイーツフェア」に既に行かれた方もたくさんいらっしゃるのでは?そんな僕はというと、なんだか最近スイーツに興味が持てないのです。でもみなさんの行ってきたよ〜っという報告を受けただけで幸せな気分になります。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 クリスチャンカンプリニ
商品名 ボンボンショコラアソート 16個入
価格 5940円(税込)
内容量 16個
購入手段 サロンデュショコラ2015
クリスチャン・カンプリニのチョコレート

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ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんのチョコレート好きが高じてスタートしたチョコレートブランドです。素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。