アケッソンズ「マダガスカル 75%クリオロ」

  • 2015-2-28

 

アケッソンズのチョコレート

アケッソンズ「マダガスカル 75%クリオロ」

どうも!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

マダガスカル島、ブラジル、バリ島の3カ国で農園を所有するチョコレートブランド「アケッソンズ」。世界中の有名なシェフやパティシエにカカオを供給するビジネスの過程を経て2009年にタブレットのラインが誕生。

「マダガスカル アンボリカピキィプランテーション 75%クリオロ」

今回ご紹介したいのが、マダガスカル産のクリオロ種を使用したタブレット。パッケージには、ロンドンで開催されたアカデミーオブチョコレートアワーズ2013で銀賞を獲得とシールが貼ってあります。権威のあるシールが貼ってあると人気が爆発するんですよね〜

DSC08740アケッソンズの農園、マダガスカルの北西・サンビラーノ地域に位置する“アンボリカピキィプランテーション”ではトリニタリオ種カカオが年間300トン収穫されます。しかし、こちらのタブレットに使用されるクリオロ種カカオは僅か2トンしか生産されない希少もの!

めちゃくちゃ希少なマダガスカル産クリオロ種カカオのチョコレート!

DSC08742そして、食べる前から心が奪われたのは「A」のロゴがカッコイイ〜じゃなくて、カカオ分75%とは思えない明るさ!なぜ、ここまで明るいのでしょうか。食べる前から期待値が高まります。

原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター、レシチン。

DSC08754口に含んだ第一印象がクリームに包まれたかのような優しさであり、苦みがもの凄くマイルド。そして中盤以降から伸びるマダガスカル典型的な酸味もクリームの印象に溶け込むと優しさがたっぷり。溶けて馴染んでくると卓越した上質感を実感できることでしょう。

ベリーのような甘酸っぱい香りに、シトラスのような爽やかな香り。ラストの方ではほんのりスパイシーな印象も。風味のレベルの高さだけではなく、舌触りもなめらかで満足度が高い1枚といえる。

アケッソンズのラインナップは今回ご紹介したシンプルなものから、自社農園で収穫された胡椒をタブレットに混ぜたものなど色々とあるので随時ご紹介していきます。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 アケッソンズ
公式ページ http://www.akessons-organic.com
商品名 マダガスカル アンボリカピキィプランテーション 75%クリオロ
価格 1300円(税込)
内容量 60g
購入手段 阪急うめだ
 


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