「インペリアルトルテ」フェリシモ幸福のチョコ部

どうも！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

フェリシモ幸福のチョコ部からのご紹介！

上等な木箱の中にはチョコレートケーキが入ってます。

こちらの「インペリアルトルテ」は1863年にヴュルテンベルク王国の王子の私邸として建設されたインペリアルホテルで長年手作りされてきたもの（1873年のウィーン万国博覧会でホテルに改装）。

ウィーンでは、デメルのザッハトルテと同じくらい人気の伝統的なケーキ！日本ではザッハトルテほど有名ではありませんが、各地で販売しているお店もちらほらありますよ。

現れたケーキはミルクチョコレートをコーティングし、大きさ5cm×5cm×4.5cmのキューブ状のもの。ハプスブルクの紋章がカッコイイぞ！！

キューブの中にはアーモンドケーキとチョコレートをいくつも重ねた層で構成され、トップの方にマジパンの層も忍ばせてます。

ナイフで切ると意外にもザックリ軽かった！

アーモンドの香りがふんわりと香り、煮詰めたマジパンが杏仁豆腐を思わせる味わい。さらにミルクチョコレートが全体に絶妙に馴染む。食感はサクサクしたり、アーモンドの粒子感を感じたり、水分と混じってなめらかになったりと複雑。

これは美味しい！！！！実際に本場のウィーンのホテルで食べたらもっと美味しいんだろうなぁ〜。ウィーンへ旅行に行く機会があれば絶対行かねば！

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

「Chocolat du Cima」商品ラインナップ