プラリュ「メリッサ 45%」

プラリュのチョコレート

プラリュ「メリッサ 45%」

どうも!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

フランスを代表するクーベルチュールメーカーの1つ「Pralus/プラリュ」。日本からは撤退してしまい購入できなくなりましたが、素晴らしい品質のチョコレートを製造するブランドです。

「Melisa 45%/メリッサ 45%」

今回はプラリュで唯一のミルクチョコレートをご紹介します。メリッサはインドネシア産のカカオを使用したカカオ分45%のミルクチョコレート。そして気になるのはパッケージに表記されている「CRIOLLO」の文字。クリオロ種といえば、中南米でしか生育できないイメージがあるのですが、実際のところどうなのでしょうか。

プラリュのチョコレートタブレットのサイズは100g。1枚でプラリュのロゴ。そして正方形のマス目が刻まれてます。

ミルクチョコレートとは思えない色の濃さ。カカオがたっぷり詰まっていそう。

プラリュのチョコレート口に含むとまろやかなミルクの中でカカオのコクがしっかりと感じられる。この特徴は流行のハイカカオミルクチョコレートってな感じ。

そして、ここからがメリッサ独自!丸みの帯びた酸味が開きだし、プラリュの強い焙煎により焦がしキャラメルを思わせる香りが広がる。くちどけはなめらかでスムーズに溶け、チョコレートの個性が口いっぱいで感じ取れる。

一般的にハイカカオのダークチョコレートと比較すると個性が出づらいと言われるミルクチョコレート。しかし、メリッサの場合はインドネシア産カカオの苦みや香り、そしてプラリュの独自の製法が充分に活かされたミルクチョコレートだと言えるでしょう。

では皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名プラリュ(Pralus)
公式ページhttp://www.chocolats-pralus.com/jp
商品名メリッサ 45%
価格不明
内容量100g
購入手段フランスで買えます




プラリュのチョコレート
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