パカリ(PACARI)「マナビ エクアドル65%」

パカリのチョコレート

パカリ(PACARI)「MANABI ECUADOR 65%」

どうも!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回ご紹介するのは、エクアドル発のTree to Barブランド「PACARI/パカリ」のタブレット。

「MANABI ECUADOR 65%/マナビ エクアドル 65%」

エクアドル中部・西の海岸地域で採れるカカオを使用したシングルオリジンです。エスメラルダと比べ乾燥した火山性土壌の傾斜地でカカオが栽培されています。最近ではシングルオリジンの原産国が、より細かく地域レベルや農園レベルに限定したものが多く見られるようになりました。

パカリのチョコレートチョコレートの包みのポッドの絵が可愛い。

パカリのチョコレート
前回はパカリのローチョコレートをご紹介しましたが、今回はローではなく焙煎も行い一般的な製造方法で作られたタブレット。ローチョコと通常のチョコレートを両方手がけるブランドは珍しいと思いませんか。両方の良い部分を知っているブランドだからこそ魅力を語る上で説得力があります。そして、何より品質がそれを証明しています。
パカリのチョコレート序盤は枯れ葉のような香り。チェリモヤや青いバナナのような香りも開いて、ポッドに包まれたカカオがパルプに包まれているんだと感じさせてくれる。瑞瑞しいフルーツを連想させるアロマです。

そして、エスメラルダと同様に苦みが程よく、丸みのある酸味が特徴。

中盤以降からグレープフルーツのような香りも現れ、ますます口の中で甘みが膨れ上がります。

食べやすさと、アロマ性の高さが追究されており、パカリの品質の高さを実感できるでしょう。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

ブランド名パカリ(PACARI)
公式ページhttp://www.pacari.com
商品名MANABI ECUADOR 65%
内容量50g
パカリ取り扱いショップ ショコラドゥシマオンラインショップ

 




パカリのチョコレート
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