ラ・メゾン・デュ・ショコラ「エスプリ サレ」

エスプリサレのショコラ

ラ・メゾン・デュ・ショコラ「エスプリ サレ」

どうも!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

ラ・メゾン・デュ・ショコラから野菜とチョコレートのマリアージュをテーマにしたアソートが新発売されました。

「Esprit Sale/エスプリ サレ」

野菜のショコラとは驚きの組み合わせです!!実際に食べてみるまで、どんな味わいなのか全く想像できません。去年のメゾンデュショコラの夏の新作”カクテルのショコラ”以上にチョコ好きの友人達の間で話題になっています。

エスプリサレのショコラ

エスプリサレのショコラメゾンデュショコラのボンボンショコラは1粒だいたい9gくらい重量ものが多い中で、エスプリサレはなんと4gほどの大きさです。やはり、口の中でインパクトのある風味が残るショコラなので、あえて超ミニマム設計なのでしょうか。

エスプリサレのショコラアソートでは5種類のショコラが楽しめます。

【野菜ショコラ4種】+【ゲランドの塩のダークガナッシュ】

プラリネ ノワゼット オ セップ

エスプリサレのショコラまず1粒目は、セップ茸とヘーゼルナッツのプラリネ。

ウッディーなイメージのショコラです。口へ含むと勢い良くセップ茸の香りが鼻を抜け、バターにも似たまろやかさなプラリネは、ほんのり塩味が効いています。

ガナッシュ オニオン キャラメリゼ

エスプリサレのショコラオニオンの甘酸っぱい風味をつけたミルクガナッシュ。

これは凄い!料理を食べているような気分です。ショコラですがご飯のおかずとして添えてあっても、不思議ではない味わい。ショコラを味わうと、飴色に炒めたようなオニオンが脳裏に浮かびました。

なめらかなガナッシュの中で、バルサミコ酢に漬けたドライイチジクの食感と出会った瞬間にまた甘みの波が増します。

ガナッシュ ポワブロン ルージュ

エスプリサレのショコラ

赤トウガラシでアクセントをつけた”赤パプリカのコンポート”のダークガナッシュ。

赤パプリカとガナッシュの甘さ同士の相性がよく、甘さから込み上げてくる刺激。この甘辛な味わいがクセになります。

プラリネ オリーヴ ノワール

エスプリサレのショコラ

オリーブオイルで風味をつけたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。まるでオリーブの実をそのまま食べたかのような大胆な味わいです。そこからほんのり塩を効かせたプラリネのナッツの感が広がる。口の中にいつまでもオリーブの余韻が残ります。

ガナッシュ セル ドゥ ゲランド

エスプリサレのショコラ

ゲランドの塩を効かせたダークガナッシュ。みずみずしい食感とコクのあるカカオが香ります。こちらのショコラだけ唯一野菜と関係なし。最後の1粒がノンベジだったので、野菜ショコラの旅から帰ってきた気分になりました。

わずか4gほどの小さなショコラを1口食べると、野菜の素材の風味が一気に口の中に押し寄せ、カカオと交わる楽しい時間を演出してくれることでしょう。久しぶりに心がグッときたショコラと出会いました。皆さんも是非、手に取って食べて頂きたい!

音のない誰もいない空間で一人でテイスティングしても良いですが、1種類で3個ずつ入っているので、恋人や友人とシェアしても盛り上がりそうですね。エスプリ サレでショコラの新しい可能性を体感してみてはいかがでしょうか。

ブランド名ラ・メゾン・デュ・ショコラ(LA MAISON DEU CHOCOLAT)
公式ページhttp://www.lamaisonduchocolat.co.jp
商品名エスプリ サレ
価格3780円(税込)
内容量15粒
購入場所公式オンラインからでも購入可能です




エスプリサレのショコラ

ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。