ロジャブルジー チョコラーデ「Olives and bread 77%」







チョコレート

Rózsavölgyi csokoládé「Olives and bread 77%」

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

ハンガリーの首都ブダペスト発のBean to Barチョコレートブランド「Rózsavölgyi csokoládé/ロジャブルジー チョコラーデ」からご紹介するのは、とてもユニークなタブレット!

「Olives and bread 77%」

アカデミー・オブチョコレート2013年バー部門で「ブロンズ賞」。商品名の通り、本当にパンオリーブオイルがチョコレートの中に入っているのです(笑)

チョコレートモールドが凄まじくカッコイイ!! もう釘付けです!チョコレートの歴史に出てきそうな絵ですね!

溝部分に少々ブルームが出てますが、気にならない程度。

チョコレートカカオ分は77%。ベネズエラ産カカオを使用!

原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター、エキストラバージンオリーブオイル、トーストの欠片。

チョコレート裏面には練り込んだトーストによる凹凸が確認できます。

チョコレートこの本来ならあり得ない組み合わせで美味しいと感じられるのは、良質な素材あってこそだと思います。カカオバターの追油だけでなく、オリーブオイルが含まれているだけあってオイリーなテクスチャー。

カカオ自体はフルーティーな香りですが、それ以上にオリーブの香りの勢いが凄まじい!またオリーブが混じり合うことにより、カカオ分77%とは思えない苦みの少なさ。

板の大半が溶け終わると、水分とトーストの欠片(少々、塩気がある)が混じり合って甘みが広がり出す。食したのはチョコレートのはずが、余韻はいつまでもオリーブの香りが残り続けます。

Rózsavölgyi csokoládéのチョコレートは、日本で入手不可能です。しかし、秋頃に僕の友人が日本で販売するかもしれません。その際はブログで報告しますね。良きチョコレートライフを〜

ブランド名 Rózsavölgyi csokoládé
公式ページ http://www.rozsavolgyi.com/en/index.php
商品名 Olives and bread 77%
内容量 70g






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