バニラビーンズ「タブレット・ショコラ ハイチ 68%」

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バニラビーンズ「ハイチ 68%」

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

横浜・みなとみらいのチョコレート屋「バニラビーンズ」は、世界各国の様々な原産国のカカオ豆を仕入れ、焙抄工程からチョコレート作りを行なうBean to Bar専門店です。Bean to Barチョコレートの店舗をご存知でない方も「楽天でショーコラやパリトロを販売している会社が運営しているお店だよ」っといえば「あ〜あそこかっ!」と思われる方もいるかと。

そして、先日7月31日に2号店として川崎店がOPENされましたね。僕もまだ行けてないので近々遊びに行こうかと思います。

チョコレートハイチ 68%

単一原産国のカカオ豆を使ったチョコレートバーシリーズで今回ご紹介したいのが「ハイチ産」です。タブレットシリーズは、全て店内の工房で作られたもの。みなとみらい店にはレジ裏に自社の工房があり、ガラス張りの仕切りから製造している風景がなんとなく覗けます。

チョコレート星が可愛い。。。

チョコレートまるでハチミツ!カカオ分68%の割に甘さがたっぷりですので、ビターが苦手な方でもチャレンジできますね。原材料表記を確認すると、通常のラインナップとは異なる点がありました。粗糖の他にアガベパウダー(砂糖よりも甘い)をベースとして甘みが付けられているようです。

油分が多めなようで、しっとりスムーズに溶けてゆきます。そして、ある程度溶かすとクリーミーな味わいと、上品なナッツの香りに包み込まれます。

では皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名バニラビーンズ
公式ページhttp://chocolatedesign.co.jp/
商品名タブレット・ショコラ ハイチ68%
価格648円(税込)
内容量45g
購入場所店頭




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ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。