CRAFT CHOCOLATE WORKS シエラネバダ70%

クラフトチョコレートワークス

CRAFT CHOCOLATE WORKS「シエラネバダ70%」

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

先日三軒茶屋にOPENしたBean to Bar専門店「CRAFT CHOCOLATE WORKS/クラフトチョコレートワークス」では現在8種類のシングルオリジンタブレットが販売されています。

クラフトチョコレートワークスそのうちの1枚今回ご紹介する”シエラネバダ70%”はカカオの専門家であるカカオハンター小方真弓さんのプレミアムカカオを使用。小方さんのカカオは優れた品質で日本のBean to Bar界隈から特に人気が高い。カカオが採れる地域はコロンビア北部です。

クラフトチョコレートワークス45gサイズのタブレット。シエラネバダに共通する明るい色合い。

クラフトチョコレートワークスややドライな質感。粉っぽい舌触りでスムーズに溶けます。

70%といえばビターですが、こちらは苦みを全く感じさせなく口に含んだ瞬間が華やか。ジワ〜と上質な酸味が広がりレーズンやアプリコットのような甘酸っぱい香り。雑味がなく1つ1つの細かな特徴が分かりやすく脳内へ伝わる。

皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名CRAFT CHOCOLATE WORKS(クラフトチョコレートワークス)
公式ページhttp://www.craft-chocolate-works.com
商品名シエラネバダ70%
価格1600円(税込)
内容量45g
購入手段店頭販売のみ




クラフトチョコレートワークス

ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。