CRAFT CHOCOLATE WORKS シエラネバダ70%

  • 2015-9-11

クラフトチョコレートワークス

CRAFT CHOCOLATE WORKS「シエラネバダ70%」

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

先日三軒茶屋にOPENしたBean to Bar専門店「CRAFT CHOCOLATE WORKS/クラフトチョコレートワークス」では現在8種類のシングルオリジンタブレットが販売されています。

クラフトチョコレートワークスそのうちの1枚今回ご紹介する”シエラネバダ70%”はカカオの専門家であるカカオハンター小方真弓さんのプレミアムカカオを使用。小方さんのカカオは優れた品質で日本のBean to Bar界隈から特に人気が高い。カカオが採れる地域はコロンビア北部です。

クラフトチョコレートワークス45gサイズのタブレット。シエラネバダに共通する明るい色合い。

クラフトチョコレートワークスややドライな質感。粉っぽい舌触りでスムーズに溶けます。

70%といえばビターですが、こちらは苦みを全く感じさせなく口に含んだ瞬間が華やか。ジワ〜と上質な酸味が広がりレーズンやアプリコットのような甘酸っぱい香り。雑味がなく1つ1つの細かな特徴が分かりやすく脳内へ伝わる。

皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 CRAFT CHOCOLATE WORKS(クラフトチョコレートワークス)
公式ページ http://www.craft-chocolate-works.com
商品名 シエラネバダ70%
価格 1600円(税込)
内容量 45g
購入手段 店頭販売のみ
                 


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