サダハル アオキ「トリュフキャラメルサレ」

サダハルアオキトリュフ

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回はパティスリー・サダハル・アオキ・パリの「トリュフキャラメルサレ」をご紹介します。サレということは、塩が入っているのです。キャラメルに塩、バターに塩って風味が引き立つんですよね。

サダハルアオキトリュフ大きさも形も整ったトリュフ。

トリュフといえば、手で触るとカカオパウダーがこびりつくのが嫌なんですけど、こちらはパウダーが薄くしっかりと張り付いているため、触れてもほとんど指に付きません。定番のボンボンショコラの細い形状は、女性が口に運んで美しい形で採用しています。それと同じく、こちらのトリュフに関しても細かなところまでユーザーのことを考えて下さってます。

サダハルアオキトリュフ

チョコレートはドモーリのクーベルチュールを使用。バターはエシレ発酵バター。シンプルなトリュフ1粒に素材へのこだわりが詰まってます。

サダハルアオキトリュフパリッと繊細なコーティングの中はとろける食感。柔らかくて美味しい!

全体に馴染んだ絶妙な塩加減に、ほろ苦く甘いキャラメル。
濃厚な塩キャラメルですが、決して前に出すぎずカカオの風味とのバランスも考慮されてます。
舌でかき回すたびに豊かな風味が広がる。発酵バターもふわりと薫って上品。

丁寧な作りのトリュフ。食べる側としてもじっくりと丁寧にいただきたい逸品ですね。

皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
公式ページhttp://www.sadaharuaoki.jp/top.html
商品名トリュフキャラメルサレ10p
価格4320円(税込)
内容量10個
購入場所サダハルアオキ 渋谷ヒカリエ店




サダハルアオキトリュフ

ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。