イディリオ・オリジンズ「#15 idilio con leche」

イディリオ・オリジンズ

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

ベネズエラ国内の様々な地域の農園から独自のルートで良質なカカオ豆を仕入れ、カカオが主役のチョコレートバーを専門に製造する
「idilio origins/イディリオ・オリジンズ」

ミルクチョコレート文化が根付いているスイスで、カカオが主役のダークチョコレートを専門に取り扱うブランドです。ダークチョコレートバーのラインナップは約15種類ほど。イディリオ・オリジンズ良質なカカオをただ使うだけでなく、カカオ豆の処理や、コンチング等のひとつひとつに丁寧な仕事をされているからこそ出来上がるクオリティー。本物を求めている方に是非オススメしたい。

風味に勢いがあるタイプのバーも口の中で溶かすとアロマがストレートに伝わるというよりは、複雑で繊細なイメージ。

#15 idilio con leche

イディリオ・オリジンズ今回はイディリオご紹介するのは、ラインナップで唯一のミルクチョコレートです。

ベネズエラ・オリノコのシングルオリジンカカオを使用、含有量42%のハイミルクチョコレート。ミルクチョコレートにおいてもカカオをあえてブレンドせず、ベネズエラ国内の1つの地域にこだわる。。。

イディリオ・オリジンズ濃厚でコクのあるミルク。。。その中でも主張するカカオの存在感。ほのかで優しい酸味が濃厚なミルクと調和しています。そして、徐々にフルーティーなイメージへ。

あまったるさがなく、ミルクチョコレートとは思えない味わいに驚くかもしれません。その分、1枚の板の中に良質なミルクとカカオの調和がくっきりと浮かび上がります。

皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名イディリオ・オリジンズ(IDILIO ORIGINS)
公式ページhttp://idilio.ch/idilio-origins.html
商品名7IMO selección cata ocumare 72%
価格1512円(税込)
内容量80g
購入方法c7h8n4o2




イディリオ・オリジンズ

ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。