ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ「ボンボンショコラ」

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリこんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

フランス・パリのショコラトリー「Le Chocolat Alain Ducasse Manufacture a Paris/ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ」。日本未発売なのでパリのショコラ土産の選択肢として考えられる方が多い。
この寒い時期は輸送に気を使わなくて良いですね。ボンボンショコラの大量買いも輸送リスクほぼゼロです。夏の時期にプラリネを薄いコーティングで包んだタブレットをパリから日本へ持って帰るとかなりの確率でブルームが入ったりします。

ボンボンショコラアソート

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリバラエティ豊かなガナッシュ、プラリネの数々。
デュカスショコラの威厳に満ちた存在感に感服し、写真撮る前に我慢できず2個食べてしまいました。

キャラメル

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリデュカスといえば、プラリネのショコラが大好きなのでこの色を見たら一瞬プラリネだと錯覚してしまった。
しかし、こちらはキャラメルムース。
フィリングのムースはぎっしり凝縮されており、なめらかなテクスチャーからは濃厚なキャラメル味。
甘さは抑えてちょっぴり大人な仕上げ。
マイルドなほろ苦さと、ミルクチョコレートのコクによる絶妙なバランス感。

シトロン

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリレモン風味のガナッシュ。
爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
酸味のピークが頂点まで現れたとき、同時に苦みも感じます。このフレッシュな苦みはレモンの皮によるものでしょう。

カシス

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリカシスのガナッシュ。
瑞々しくなめらかな食感から広がる甘酸っぱい味わい。
カシスの実から直接、工房でピューレにしているのでしょうか。物凄く活き活きとしたカシスの風味がガナッシュから伝わります。

ハッカ

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ

流石、デュカス。ハッカのショコラとはバリエーションが凄い!

ほんのりバニラが効いた優しい味わいのガナッシュ。
そして、中盤から微かにハッカの風味が現れます。
カカオの主張も感じられるほどに爽快感は抑え気味になってます。
こちらなら、ハッカの飴が苦手と言う方もチャレンジできるかも。

カフェ

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ上品な香りのコーヒーガナッシュ。
雑味のないクリアな後味です。

ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリシンプルなショコラからは想像ができない、ワクワクする味のストーリーが食べると伝わります。美味しいだけでなく驚きも与えてくれる料理人ショコラ。現在のところ日本では買えませんが、パリへ旅行される際は是非購入してみてください。1粒でも食べれば、あなたもデュカスの卓越したクオリティーに魅了されること間違えないでしょう。

皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名 ル・ショコラ・アランデュカス・マニュファクチュール・ア・パリ
公式ページ http://www.lechocolat-alainducasse.com
商品名 Muesli Tablette Mendiant Lait
価格 25€
内容量 21個
原産国 フランス
ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ

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