ブボ バルセロナ「チョコスリム ベリーヨーグルト」

ブボバルセロナ日本初上陸でかつ、サロンデュショコラ2016初出店!2005年創業スペインのパティスリー
「bubo BARCELONA/ブボバルセロナ」

ルレ・デセールのメンバーにも選出されたパティシエ カルレス・マンペル氏が、デザイン事務所Grumaxと共に立ち上げたスペインで人気のパティスリー。現在、ブボはバルセロナの市内に4店舗あり、2016年には日本とドバイにショップができる予定です。チョコレートは、フランス産の原材料と、バルセロナで採れる食材を活かし、素材本来のナチュラルな美味しさに仕上げられているとのこと。

ブボといえばデザイン性の高い独特なパッケージデザインに注目が集まります。カカオをオマージュして作られた六角形型のタブレットもその1つです。

ベリーヨーグルト

ブボバルセロナさて、今回はタブレットの”チョコスリムシリーズ”から「ベリーヨーグルト」をご紹介します。ヨーグルト風味のホワイトチョコレートにラズベリーを合わせた商品です。

ブボバルセロナ外見だけでなく本体までアート性が高いですね。開封後に驚きがたっぷりと楽しめます。
ドカンっと魅惑的なピンク!ラズベリーの色の中でホワイトチョコの白がマーブル模様を描いています。

ブボバルセロナ食前の香りではホワイトチョコの甘い香りで満たされラズベリーの印象が薄い。しかし、細かくラズベリーの乾燥のチップが練り込まれており、サクサク食感を楽しみながら口の中の水分と混じり合って時間をかけてゆっくりと甘酸っぱい風味が広がってゆきます。
ホワイトチョコレートの濃厚な甘さの中で、まろやかな印象はあるもののヨーグルトの主張がかなり控えめ仕上がりでした。

ブボは、春から新宿伊勢丹に正式なブースが誕生します。その際に、2005年フランスのリオンで開催された洋菓子コンテスト“クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー”でBest Chocolate Cake(世界一のチョコレートケーキ)を受賞した「シャビーナ」を始め、様々なケーキがブースに並ぶ予定です。皆さん良きチョコレートライフを〜

ブランド名bubo BARCELONA(ブボバルセロナ)
公式ページhttp://bubo.es/en/
商品名チョコスリムベリーヨーグルト
価格 1944円(税込)
内容量65g
購入先 新宿伊勢丹




ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。