AMEDEI(アメデイ)「”9” ノーヴェ」



アメデイこんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

アメデイは、1989年にテッシエーリ兄妹によってイタリアのトスカーナ州ピサで誕生。兄のアレッシオが世界中から良質なカカオを買い付け、妹のチェチリアがチョコレート製造に携わる。カカオ豆の収穫、発酵からチョコレートの製造方法など、カカオ豆からチョコレートに至るまで全てを管理しています。小規模ながら、高品質なファインチョコレートを生み出し続けるブランド。中でも代表傑作「チュアオ」によってチュアオのブランドイメージを世の中に根付かせた功績が大きい。

個人的にチュアオと同じくらい大好きな商品がこちらです。

「”9″ノーヴェ」

単一プランテーションのカカオ豆を使用したタブレットが中心のアメディですが、こちらはなんと9種類のプランテーションから選び抜かれたカカオをブレンドしたチョコレート。ノーヴェとは数字の『9』を意味する言葉。

アメデイパッケージペーパーの手触りからデザインに至るまでセンスが感じられます。
裏にはノーヴェや各ラインナップの説明です。

アメデイノーヴェは、2011年のロンドン・アカデミー・オブ・チョコレートにおいてゴールデンビーン賞を受賞。

アメデイさらっとした食感。
口に含むとずっしりとした苦みとクリームのようなまろやかさが重なる。アロマは決して力強くありませんが、その分複雑で1つ1つが繊細。蜜柑や柑橘類の香り、ローストナッツの香り、アロマが消えたり現れたりとにかく複雑です。

アロマを何個か集中して拾って感じ取ったら、その代わりにどれかを見落とす感じ。自分自身の気分や体調によっても感じ方が変わりやすいので、毎日1欠片ずつ食べて新しい発見を見つけたくなります。テイスティング後、上質なカカオを味わった高揚が得られるもの素晴らしいですね。これが9種類のプランテーションのカカオをブレンドした意味なんでしょうか。

ブレンドカカオの配合比率が絶妙です。ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

ブランド名アメデイ(AMEDI
公式ページhttp://amedei.jp
商品名“9” ノーヴェ
価格2484円(税込)
内容量50g
購入手段AMEDI公式オンラインから購入できます
アメデイ

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