エスコヤマ「タブレットショコラ ダブルブラック カシス&黒にんにく」

エスコヤマこんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回はエスコヤマの「タブレット ショコラ ダブルブラック」をご紹介します。
ペルー・北部ピウラ地方で年間数トンしか採れないとされる”ホワイトカカオ”。その希少なカカオを使用したタブレット「ピウラケマゾン・カカオ・ブランコ 」に、小山進氏 得意のフリーズドライ製法による”カシスクランチ”と、サクサクのフレーク状にした黒にんにくを合わせた1枚。

さらに全粉乳も少し加えて、カシスと黒にんにくが持つ甘みを引き出したのが特徴とのこと。
エスコヤマパズル型のタブレットに、ダブルブラックによる黒ずみが所々から確認できます。

エスコヤマ

一般的な白いにんにくを高温、高湿という一定の環境に置くことで、熟成して黒くなるのが黒にんにく。豊富な栄養素を含み、抗酸化作用や、免疫力向上などの健康的な効果が期待されています。味に関していえば、熟成したことにより糖度が増え、ドライフルーツのような甘さが現れます。

エスコヤマ

上品な味わいのチョコレートと、フリーズドライのカシスの甘さが前面に出ます。甘酸っぱさを感じ取ったら、すぐに黒にんにくのインパクトの凄さを垣間みます。スナック菓子を食べているかのようなサクサク食感や、香ばしい印象が微かにやってきて、にんにく特有のあの匂いもチョコレートの甘さとぶつかります。チョコレートが喉を通過した後のアフターから、完全に黒にんにくが主役に切り替わります。

チョコレートの概念が覆る商品でした。もちろん水を飲んでもいつまでも黒ニンニクの臭いが残ります。人と会う前のテイスティングはNGです。自分一人だけのチョコレートの時間で。

皆さん良きチョコレートライフを〜



ブランド名エスコヤマ
公式ページ http://www.es-koyama.com
商品名 タブレット ダブルブラック(カシス&黒にんにく)
価格 2160円(税込)
内容量100g
購入先 オンラインショップ




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ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんが代表を務めるショコラブランドです。
選りすぐりのチョコレートを使用し、プレミアムシェフプロジェクトの協力のもと素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。