La chocolaterie NANAIRO「Batch no.9 70% Dark Chocolate Tablet」

  • 2016-10-22

ラショコラトリナナイロこんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

出雲のクラフトチョコレート専門店
「La chocolaterie NANAIRO/ラ ショコラトリ ナナイロ」

レギュラーサイズのパッケージが、新デザインなってのご紹介は初です。一見すると無機質な見た目ですが、惹き付けられます。凝縮感の中に煌びやかな模様。まさにナナイロのチョコレートに共通するものをイメージさせます。

ラショコラトリナナイロスライドから引き出すと、フレーバーノートも出てきます。

ラショコラトリナナイロ裏側には大きな丸形透明シール。実はパッケージを止めるためではなく、

ラショコラトリナナイロ食べかけのチョコレートを保存するためのもの。

そして、空気が入りづらい包装は劣化を防ぎチョコレートに優しい。食べ手のために細かな工夫が凝らされています。出雲の工房へ伺ったときに感じた丁寧な仕事ぶりが垣間見えました。

さて、今回の1枚をご紹介します。

Batch no.9 70%

ラショコラトリナナイロBatch No.9は、2014年収穫のベリーズ産カカオを使用したチョコレートです。カカオ含有量は70%。

良い洋梨を嗅いだときのような食前のアロマ。グッと力強さがあります。

ラショコラトリナナイロマンゴーやラズベリーの香りが前半のアロマに。そして、スターフルーツのような青々しさやマスカットのような香り。

口どけはオイリーでスムーズ。味覚が舌の両サイドに広がらず、まっすぐ落ちていくイメージです。

中盤から酸味や苦みが開いてフランボワーズやパパイヤ。そしてアフターへ移行してビターキャラメルナッツのような余韻も感じられます。凝縮感のあるフルーツと、クリアな印象を持ち合わせています。

他と一線を画すのは、胃に入ってしばらく経っても満足感を得られたところです。テイスティング後、毎回身体にも優しいと感じるのは私だけでしょうか。

ラショコラトリナナイロ

Bean to Bar専門店が、様々な産地別のチョコレートを販売する中、ナナイロは同産地・品種のカカオを様々なアプローチでとことん追究するタイプ。冬のコレクションでペルークリオロの最終形が発表されるそうで楽しみです。皆さん良きチョコレートライフを〜


ブランド名 La chocolaterie NANAIRO/ラ ショコラトリ ナナイロ
公式ページ  http://www.chocolate-nanairo.com
商品名 【Batch no.9】70% Dark Chocolate Tablet
価格  1944円(税込)
内容量 75g
購入先  オンラインショップ
                 


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