パティスリーアビニヨン「タブレットショコラブラン」

こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です

東京都墨田区のパティスリー
「Avignon/アビニヨン」

東武伊勢崎線 東向島駅の商店街一角で親子2代に渡って営む洋菓子屋さんです。シックな店内でショーケースを彩るフランス菓子や、新作のオリーブオイルのマカロンなどご紹介したいものがたくさんあるところですが、当ブログはチョコレート専門、、、というわけで。

タブレットショコラブラン

春らしい色鮮やかなチョコレートのご紹介です。

ホワイトチョコレートベースに、フリーズドライのストロベリーと、クランベリーをここまでもか!?というくらい合わせています。さらに、チョコレートの中にフィアンティーヌを練り込むことで食感にも工夫がされています。

どこを齧っても、マイルドなホワイトチョコレートに赤いドライフルーツが合わさった春を思わせる甘酸っぱい味わい。

そして、サクサクリズミカルに食感を作りながら、仄かに芳ばしい香りがブロンドチョコレートとはまた異なるビスケットのような印象をもたらします。

チョコレートが喉を通過した後の余韻が上品でかつ繊細です。アビニヨンさんのフランス菓子に通ずるものがあります。

皆さん良きチョコレートライフを〜



ブランド名 パティスリーアビニヨン
公式ページ  facebookページ
商品名  タブレットショコラブラン
内容量 1枚

チョコレートくんのチョコレートブランド


Chocolat du Cima

ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんのチョコレート好きが高じてスタートしたチョコレートブランドです。素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。